Faites dorer les noix concassées pendant quelques minutes dans une poêle à sec puis réservez-les.
Mélangez dans un saladier le beurre et l'oeuf battu.
Ajoutez en une seule fois la farine mélangée à la levure, sel, poivre puis les noix et le chorizo coupé en petits dés.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Formez de petites boules de pâte de la grosseur d'une noix.
Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et appuyez légèrement avec la paume de la main.
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
Enfournez 15 minutes.
Laissez reposer 5 minutes avant de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Dégustez-les froids.
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