750 grammes
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SOUPE GLACEE CAROTTES/TOMATES

Très parfumée, une petite soupe glacée parfaite en été pour une entrée fraîche ou une verrine gourmande...

soupe glace

Niveau: facile

Pour 6 personnes ou 12 à 15 verrines

Ingrédients:

  • 1kg de tomates
  • 500g de carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 200g de fromage de chèvre frais
  • 40cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

 soupe glace (2)

Epluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez l'oignon et l'ail.

Faites revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Epluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés.

Ajoutez-les dans la sauteuse avec le bouillon et laissez mijoter 20 à 30 minutes.

Assaisonnez, mixez la soupe et laissez-la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.

Ecrasez le chèvre avec la ciboulette lavée et ciselée, du sel et du poivre.

Servez votre soupe bien froide avec une quenelle de fromage de chèvre.

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C
<br /> <br /> J'aime beaucoup ce genre de soupe froide ;-)<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> *** Belle soirée<br /> **** et à bientot !<br /> *****      Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Froid ou chaud, j'adore...<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> delicieux! ca change du gazpacho!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Il ne me manque juste le soleil pour y goûter ...<br /> <br /> <br /> Belle soirée ...<br /> &hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je passe mon tour<br /> <br /> <br /> la soupe et moi........<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> J'en prendrais bien un peu avec cette chaleur !!<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> Elle a l'air délicieuse !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> Délicieuse idée! j'aime beaucoup la touche de fromage sur le dessus<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> fraicheur et saveur, voilà qui est parfait<br /> <br /> <br /> Delphine<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Miam un délice bien frais j'adore. Bizzzz<br /> <br /> <br />
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