Tiramisu

Je participe pour la 2ème fois à "un tour en cuisine". Je vous rappelle le principe, chaque participant doit choisir une recette sur le blog d'un autre participant imposé, et un participant choisit une recette chez nous.

Je visite aujourd'hui la cuisine de Jupiter du blog "La Cachina" et Léa du blog "Oui j'en fais tout un plat" va venir piocher chez moi.

Je choisis aujourd'hui un dessert qui fait partie des grands classiques, que je n'avais encore bizarement jamais publié! Le tiramisu, simple à préparer, à faire impérativement la veille, parfait! (J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine)

Niveau: très facile

A préparer la veille

Pour 6 verrines

Ingrédients:

• 2 oeufs entiers
• 18 à 20 biscuits à la cuillère
• 200g de mascarpone
• 1 grand bol de café fort
• 50g de sucre en poudre
• cacao non sucré
• facultatif: Amaretto ou Marsala

Préparez votre café fort pour qu'il refroidisse.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre (et éventuellement l'Amaretto).

Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Trempez les biscuits rapidement dans le café.

Déposez une couche de biscuits au fond de votre plat (ou verrines, ou coupes, ...), recouvrez de crème, mettez de nouveau des biscuits et de la crème.

Filmez votre plat et laissez-le reposer au réfrigérateur une nuit.

Avant de servir, saupoudrez de cacao.

Servez bien frais.