Gâteau mousseux au chocolat

Un gâteau bien chocolaté au coeur mousseux....

Niveau: facile

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 120g de beurre
• 70g de sucre
• 3 petites pincées de fleur de sel

Préchauffez votre four à 200°C(Th6/7).

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-onde.

Mélangez et lissez bien.

Fouettez le jaunes et 60g de sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez le mélange à base de chocolat, la fleur de sel et mélangez bien.

Montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont fermes ajoutez 10g de sucre et fouettez de nouveau.

Incorporez-les à la préparation précédente en 2 fois en veillant à ne pas casser les blancs.

Versez dans votre moule en silicone (ou beurré et fariné).

Enfournez 15 à 20 minutes, surveillez bien , le centre doit être fondant mais pas coulant.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez !