Mousse au chocolat-caramel

J'ai découvert le chocolat Nestlé caramel récemment en cachant quelques carrés dans un moelleux au chocolat noir! Au dos du paquet, une recette de mousse, ça se tente, non?

Je ne suis pas chocolat au lait, mais cette petite note de caramel est vraiment sympa. J'ai ajouté des billes croustillantes sur le dessus, pour moi elles sont indispensables pour le jeu des textures mais surtout pour la touche de chocolat noir qui contraste bien l'effet doux du chocolat lait/caramel.

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 170g da chocolat Nestlé caramel (et oui la tablette ne fait pas 200g!)
• 4 oeufs
• pour la déco: une poignée de billes croustillantes

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie ou au micro-ondes.

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme.

Ajoutez les jaunes au chocolat refroidi.

Incorporez une grosse cuillère à soupe de blancs dans le mélange à base de chocolat.

Mélangez vivement pour assouplir la préparation.

Ajoutez ensuite le reste des blancs en neige et mélangez délicatement.

Laissez reposer au réfrigérateur minimum 3h.

Avant de servir, parsemez de billes croustillantes.