Sablés vanille ou kipferl

De petits biscuits fondants très sablés délicatement parfumés à la vanille... 

Niveau: facile

Pour environ 30 biscuits

Ingrédients:

• 20g de sucre
• 1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre ou de l'extrait de vanille)
• 100g de beurre pommade
• 150g de farine
• 60g d'amandes en poudre 
• finition: 50g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé

Mixez le sucre et la gousse de vanille fendue, grattée et couper en morceaux.

Passez au tamis (ou utilisez 1 cuillère à café de vanille en poudre ou d'extrait de vanille)

Ajoutez le beurre pommade, la farine et la poudre d’amandes.

Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Formez 2 boudins, mettez-les au réfrigérateur dans du film étirable pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 170°(th5/6)

Retirez ensuite le film étirable et coupez-les en rondelles d'environ 2cm d'épaisseur.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 15 minutes.

Laissez refroidir.

Mettez le sucre vanillé et le sucre glace dans un sac congélation avec les biscuits et secouez délicatement pour bien les enrobez.

Vous pouvez conservez vos biscuits dans une boîte en métal pendant 2 semaines.