Croustillants de crevettes au curry

De petits croustillants légèrement épicés à servir en apéro ou accompagnés d'une salade en entrée.

Niveau: moyen

Pour 16 croustillants

Ingrédients:

• 8 feuilles de bricks
• 16 crevettes moyennes cuites (ou 32 petites)
• 1 cuillère à café de curry
• huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• quelques feuilles de coriandre
• sel, poivre
• sauce aigre douce

Décortiquez les crevettes et coupez-les en 3 (selon leur taille).

Lavez, essuyez et ciselez les feuilles de coriandre.

Epluchez et écrasez la gousse d'ail.

Mélangez dans un saladier l'ail, la coriandre, le curry, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez.

Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour les enrober.

Coupez vos feuilles de bricks en 2.

Pliez-les chacune en 2 (schéma ci-dessous).

Déposez un peu de crevettes marinées sur chaque brick et refermer-les.

Passez un peu d'huile à l'aide d'un pinceau sur chaque brick.

Cette étape peut se faire à l'avance.

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez vos croustillants sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes.  

Dégustez tiède accompagnés de sauce aigre-douce.