Cookies croustillants de C.Felder

Ces cookies sont inspirés d'une recette de Christophe Felder. Ils sont très croustillants et gourmands, alors forcément, recette adoptée!

Niveau: facile

Pour environ 20 cookies

Ingrédients:

• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre blanc
• 80 g de cassonade
• 1 oeuf
• 2 pincées de sel
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate de sodium (ou de levure chimique)
• 200 g de farine
• 120 g de chocolat concassé ou de pépites
• facultatif: 1 poignée de noisettes et/ou 1 poignée d'amandes

Faites griller les amandes et/ou les noisettes dans une poêle à sec et laissez-les refroidir.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Mélangez le beurre et les sucres.

Incorporez l'oeuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate et le sel.

Hachez grossièrement le chocolat et ajoutez-le à la pâte.

Incorporez les noisettes et / ou les amandes.

Formez de petites boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez-les un peu.

Enfournez pour 8 à 10 minutes en surveillant.

Laissez refroidir sur une grille.

Ces cookies se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

La préparation crue peut se congeler.