Sablés diamant au sucre

Une nouvelle recette de petits biscuits, avec un essai de décoration au chocolat dans une poche à douille, résultat plutôt satisfaisant.



Pour environ 50 sablés

Pâte à faire la veille

Ingrédients:

• 1 œuf
• 150g de beurre
• 80g de sucre en poudre
• 250g de farine
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• Option: 30g de chocolat noir

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez le beurre ramolli en pétrissant du bout des doigts.

Ajoutez l'œuf et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.

Séparez la pâte en 2 morceaux.

Roulez-les dans la cassonade en leur donnant la forme d'un saucisson et serrez-les dans du film alimentaire.

Laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.

Le lendemain :

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5).

Découpez des rondelles de 5 mm d'épaisseur et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 15 minutes.

Les sablés doivent avoir une couleur dorée.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Vous pouvez ensuite les décorer : faites fondre le chocolat puis mettez-le dans une poche à douille ou un sac congélation dont vous aurez coupé un angle. Attention faites un tout petit trou pour pouvoir faire des traits fins. Laissez place à votre imagination et dessinez des cœurs, des zigzags, des ronds ….

Laissez sécher sur une grille.

Se conservent très bien dans une boîte en métal.