Velouté de courgettes à la vqr

18.01.2010

Ce soir, envie d'une soupe simple que toute la famille appréciera ...

Niveau: facile
pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:

1.5 kg de courgettes
3 portions de Vache Qui Rit
sel, poivre

Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes (avec éventuellement un bouillon cube de légumes).
Egouttez-les et gardez un peu d'eau de cuisson.
Mixez les courgettes salez, poivrez.
Ajoutez les portions de VQR et mixez de nouveau.
Ajoutez de l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
Et voilà, tout simplement ...