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C secrets gourmands

Canard épicé au lait de coco

Viande: canard
18.03.2011 …

Par Christel

Plat complet délicieusement coloré et légèrement épicé...

Recette inspirée du livre "C'est moi qui cuisine... Oui Chef, Cyril Lignac.

canard curry (2)

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 600g de canard (steaks ou aiguillettes)
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 3 poivrons (j'en ai pris 1 rouge, 1 jaune et 1 vert)
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre (ou de pâte de curry)
  • 30cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • sel
  • 250g de nouilles japonaises

canard curry (3)

Coupez le canard en fines lamelles.

Lavez le basilic et détachez les feuilles.

Lavez les poivrons, épépinez-les en coupez-les en lamelles.

Faites chauffez une sauteuse, versez le lait de coco et le curry.

Ajoutez le canard et faites-le cuire 4 minutes.

Mélangez régulièrement.

Ajoutez les poivrons, la sauce soja et le basilic.

Salez, pimentez puis faites cuire encore 5 à 10 minutes en mélangeant.

Au même moment, faites cuire environ 5 minutes les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

gouttez-les et déposez-les dans un plat creux.

Ajoutez le canard, nappez de sauce et dégustez.

canard curry

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A
Antoine
20/03/2011 00:06
<br /> <br /> Le lait de coco adoucit toutes les recettes pour le meilleur ! Et le canard, c'est mon truc, donc je prend ta recette et merci à Cyril !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Titenoon
19/03/2011 22:59
<br /> <br /> je confirme, c'est super bon, on le fait souvent!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
M-a-i-w-e-n-n
19/03/2011 15:41
<br /> <br /> Un plat haut en couleurs et en saveurs ! Bon week-end Christel ! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pierre
19/03/2011 11:25
<br /> <br /> un vrai voyage en orient !!pierre<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
missgourmande
18/03/2011 21:23
<br /> <br /> dommage que mon chéri n'aime pas le lait de coco<br /> <br /> <br /> bon WE  bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
anaïck
18/03/2011 20:59
<br /> <br /> très sympa ton plat!bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
18/03/2011 20:15
<br /> <br /> Hmm canard et lait de coco trop bon!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cat
18/03/2011 18:19
<br /> <br /> j'adoooooore le lait de coco !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eol
18/03/2011 17:55
<br /> <br /> Le lait de coco doit super bien se marier et rendre la viande encore plus moelleuse!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CLquipopotte
18/03/2011 12:03
<br /> <br /> C'est éxactement ce dont j'avais envie de manger ce midi ... Tu ajoutes un couvert ???<br /> <br /> <br /> Bon presque week end !<br /> <br /> <br /> &hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
k-hot**
18/03/2011 11:19
<br /> <br /> super cette recette ! bientôt midi... tu m'ouvres l'apétit!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clémence
18/03/2011 09:53
<br /> <br /> belle idée ces saveurs avec le canard. Je n'y ai jamais goûté<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
Séverine
18/03/2011 09:41
<br /> <br /> Hummmm je suis fan de ce plat !!<br /> <br /> <br /> j'aime le lait de coco miam<br /> <br /> <br /> Bisouuu<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
prisca
18/03/2011 08:28
<br /> <br /> Jen'aurais pas pensé à associer le canard et le lait de coco<br /> <br /> <br /> merci pour l'idée<br /> <br /> <br /> Une recette d eplus à tester<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
18/03/2011 08:24
<br /> <br /> cela à vraiment l'air super apétissant<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christèle
18/03/2011 08:22
<br /> <br /> hummmmm un plat bien appétissant<br /> <br /> <br /> le mélange est extra<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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