Tarte truite fumée / courgettes / curry

Une jolie tarte délicieusement parfumée à servir accompagnée de pousses d'épinards en salade par exemple.

Niveau: facile

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

• 1 pâte brisée, feuilletée prête à dérouler ou une pâte maison
• 120g de truite fumée (ou saumon), tranches, chutes ou dés
• 2 courgettes (environ 400g)
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide (allégée pour moi)
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de curry en poudre

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Lavez, séchez puis épluchez vos courgettes.

Coupez-les en dés puis faites-les revenir dans votre poêle avec un peu d'huile d'olive.

Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ en les mélangeant régulièrement.

Salez, poivrez puis ajoutez le curry et mélangez.

Déroulez votre pâte puis déposez-la dans votre moule.

Mélangez dans un saladier les oeufs et la crème puis salez et poivrez.

Coupez la truite en petits morceaux.

Déposez les courgettes et la truite sur la pâte.

Versez le mélange oeufs/crème puis enfournez.

Laissez cuire 30 minutes environ.

Servez chaud accompagné d'une salade (mesclun, mâche, pousse d'épinard).