Tarte au oignons rouges et sirop d'érable

Délicieuse tarte au oignons caramélisés au sirop d'érable, à dégustez nature ou parsemez de copeaux de foie gras ou de copeaux de fromage de chèvre, accompagné d'une salade de mesclun bien assaisonnée.

Ingrédients:

• 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée prête à dérouler
• 6 oignons rouge
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou miel)
• 2 cuillères à soupe filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Epluchez et coupez les oignons en rondelles d'environ 1/2 cm.

Faites revenir ces rondelles (en prenant soin de ne pas les séparer) dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes sur feu moyen, retournez-les pour qu'elles dorent de chaque côté.

Ajoutez le sirop d'érable et le vinaigre balsamique et poursuivez pendant quelques minutes.

Versez un verre d'eau, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes de chaque côté.

Les oignons vont s'attendrir et commencer à confire.

Rajoutez éventuellement de l'eau et poursuivez la cuisson si besoin.

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez les rondelles d'oignons dans votre moules, arrosez du jus de cuisson, déposez votre pâte dessus, rabattez la pâte à l'intérieur.

Enfournez pour 30 minutes.

Laissez tiédir puis démoulez sur votre plat de service.

Parsemez éventuellement de copeaux de fois gras ou de copeaux de fromage de chèvre.

Dégustez !