Cette recette a pas mal tourné sur la blogosphère il y a quelques temps, et je comprends pourquoi! Pas trop chocolaté, pas trop sucré et délicieusement moelleux (grâce au miel), il accompagne à merveille une salade de fruits ou un bon petit thé...

cake v 

 cake v (2)

Niveau: facile

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50g de miel
  • 80g de sucre semoule
  • 50g de poudre d’amandes ou de noisettes
  • 80g de crème fraîche
  • 80g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 15g de cacao en poudre non sucré (idéalement Valrhona!)
  • 50g de beurre fondu
  • 15g de rhum (ou le même poids en crème)
  • 30g de chocolat noir de qualité ou idéalement « Noir gastronomie » fondu

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier mélangez les oeufs, le miel et le sucre.

Ajoutez la poudre d’amandes puis la farine tamisée, le cacao et la levure.

Versez la crème et le beurre fondu.

Incorporez le rhum puis le chocolat fondu et mélangez bien.

Versez dans votre moule à cake chemisé de papier cuisson ou en flexipan.

Enfournez 45minutes.

Laissez refroidir puis démoulez. 

Dégustez froid le jour même ou le lendemain.

Conservez-le dans du film étirable à température ambiante, il conservera tout son moelleux.

cake v (6) 

Catégories : Gâteaux au chocolat
Cake oignons / lardons - façon flammenküche
Velouté de topinambours
Retour à l'accueil