Il me reste de la pâte de speculoos, hop un petit tour sur la blogosphère, un stop chez Maiwenn  sur son super blog "La main à la pâte" et c'est parti pour des madeleines ... La texture et la forme sont parfaites. La prochaine fois, je pense que je mettrai un peu plus de pâte à speculoos ou que j'en mettrai même un peu au coeur des madeleines pour que le goût soit plus prononcé.

mas spec

Niveau: facile

Pour 24 madeleines (ou plus avec des mini moules)

1h de repos

Ingrédients:

90g de beurre
70g de pâte spéculoos (ou un peu plus)

3 oeufs
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
mas spec (3)
Faites fondre le beurre dans une coupelle avec la pâte de spéculoos au micro-ondes.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure puis le lait.

Versez ensuite le beurre fondu et la pâte de spéculoos liquide.
Lorsque la pâte est homogène, réfrigérez le saladier pendant une heure minimum.
Préchauffez ensuite votre four à 240°(th.7/8) pendant 10 minutes.

Répartissez la pâte dans les empreintes et enfournez la plaque pendant 10/ 12 minutes (à surveiller).
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Catégories : Mignardises (financiers-madeleines-...)
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