Une recette toute simple avec une farce aux saveurs italiennes qui parfume délicatement la viande. A préparer à l'avance et à faire cuire au dernier moment.
Niveau: facile
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Posez chaque escalope bien à plat, salez et poivrez-les.
Coupez la mozarelle en tranches.
Déposez sur chaque escalope une tranche de bacon, 2 pétales de tomates séchées, quelques feuilles de roquette et une tranche de mozzarelle.
Roulez chaque escalope bien serrée.
Fixez avec des cure-dents.
Faites revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Retournez-les pour que la viande colore de tous les côtés.
Une fois que la viande est bien dorée, retirez les pics et poursuivez la cuisson à feu doux à couvert en les retournant de temps en temps pendant 10 à 15 minutes (ou plus en fonction de l'épaisseur de la viande).
Servez accompagné d'une ratatouille, de boulgour, de pâtes fraîches avec un coulis de tomates....
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