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C secrets gourmands

Carpaccio de Saint Jacques / Passion

Carpaccio de Saint Jacques / Passion

Un carpaccio de Saint-Jacques délicatement assaisonné et délicieusement parsemé de graines de passion pour apporter couleur, croquant et saveurs ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: Noix de Saint Jacques sans corail (env 12 grosses / 18 moyennes...

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Cookies de Louise // menthe chocolat - pour mes 10 ans !!!

Cookies de Louise // menthe chocolat  - pour mes 10 ans !!!

10 ans déjà que ce blog existe, 10 ans que j'arrive à l'entretenir malgré un quotidien bien rempli, 10 ans que je prends toujours autant de plaisir à cuisiner et à partager, 10 ans qu'il est ma bouffée d'air, mon équilibre et ma fierté ♥ alors un immense...

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Croque-saumon, pour une version festive !

Croque-saumon, pour une version festive !

Voilà une nouvelle version de croque-monsieur, version saumon/fromage frais. Cette alternative trouvera sa place sur vos buffets ou apéro de fin d'année! Je ne vous donne pas d'indication de quantité, à vous de voir le nombre de croques ou de mini-croques...

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Gâteau amandes / framboises façon financier géant

Gâteau amandes / framboises façon financier géant

Ce gâteau amandes / framboises a des airs de financier, avec en bonus, un dessus caramélisé :) Facile à préparer, il se conserve merveilleusement bien 1 à 2 jours, il deviendra simplement plus "mouillé" et perdra de son dessus croustillant. Niveau: facile...

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Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné. Facile et rapide à préparer, la sauce sublime ce plat qui a séduit toute la famille ! (bon j'ai oublié la coriandre, le sésame et le citron vert pour la photo, qui apportent un vrai plus :) ) Niveau:...

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Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Ou comment sublimer une simple assiette de lentilles corail avec quelques épices :) Plein de saveurs, ce plat est une véritable invitation au voyage! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 200g de lentilles corail 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 pincées...

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Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four

Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four

Un plat équilibré, rapide et facile à préparer, c'est merveilleux ! Vous adapterez le temps de cuisson selon vos goûts, j'ai opté pour un saumon mi-cuit et des tagliatelles croquantes, c'était parfait ! A servir seul ou accompagné de riz ou de nouilles....

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Verrine betterave / tomates

Verrine betterave / tomates

Une jolie verrine fraîche et colorée ! L’œuf apporte un vrai plus, avec un contraste de couleur, de texture et de saveurs. Niveau: facile Pour 6 personnes en entrée / ou env 15 verrines Ingrédients: 3 Betteraves cuites (500g) 2 tomates moyennes 1 yaourt...

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Mille-feuilles de pommes de terre au parmesan - facile et original !

Mille-feuilles de pommes de terre au parmesan - facile et original !

Une idée toute simple pour accompagner vos viandes ou à simplement servir avec une salade. Il vous suffira d'avoir des moules à muffins ou de petits ramequins pour réaliser ces jolis mille-feuilles de pommes de terre au parmesan. Niveau: facile Pour 4...

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SUSHI géant - convivial et rapide à préparer

SUSHI géant - convivial et rapide à préparer

Ce sushi géant est aussi convivial que facile à réaliser. Le plus long reste la cuisson du riz. Vous pourrez accompagner votre sushi de sauce soja et de wasabi, de crudités, d'une soupe miso ou d'une salade de chou :). Niveau: facile Pour 6 personnes...

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Risotto au parmesan - tout simplement !

Risotto au parmesan - tout simplement !

Un risotto au parmesan, tout simplement! Je n'ai rien inventé, je partage simplement avec vous cette recette classique et traditionnelle du risotto. Il est bien sûr possible de l'enrichir d’asperges, de champignons, de courgettes, de crevettes, ... Il...

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Crackers avoine et noix

Crackers avoine et noix

Ces petits crackers se grignotent à l'apéro (natures ou trempés dans une tartinade: plein d'idées ici!) ou accompagnent à merveille une soupe ou un velouté. Niveau: facile Pour env 30 crackers Ingrédients: 100g de farine 50g de petits flocons d'avoine...

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Moelleux parmesan, mozzarella, pesto

Moelleux parmesan, mozzarella, pesto

De délicieux moelleux au coeur gourmand et filant, à dégustez avec une salade, à l'apéro ou à glisser dans votre panier de pique-nique ! Niveau: facile Pour 6 muffins ou 20 mini bouchées Ingrédients: 1 œuf 1 yaourt nature (125g) 150g de farine 1/2 sachet...

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Compotée d'aubergines aux épices

Compotée d'aubergines aux épices

Cette compotée d'aubergines aux épices se déguste aussi bien froide que chaude, pour accompagner vos grillades, vos poissons ou en version verrines. Elle se prépare à l'avance pour faciliter votre organisation :) Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients:...

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Soupe froide petits pois / courgettes / menthe

Soupe froide petits pois / courgettes / menthe

J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe, Pancakes courgettes...

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