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C secrets gourmands

Velouté chou-fleur / chèvre frais / curry

Velouté chou-fleur / chèvre frais / curry

Un délicieux velouté parfumé et coloré pour réchauffer vos soirées d'hiver! Un petit Billy adoucira le chou-fleur, un chèvre affiné le pimpera, à vous de choisir selon vos goûts et vos envies. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1kg de chou-fleur...

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Brownie carottes, chèvre et noix

Brownie carottes, chèvre et noix

J'adore détourner les recettes alors quand j'ai découvert ce brownie carottes, chèvre et noix chez C'est bon Cécile j'ai tout de suite voulu tester, en faisant quelques petites adaptations:). Ce brownie salé trouvera sa place sur un buffet, un pique-nique...

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Croque-Monsieur géant

Croque-Monsieur géant

Plus qu'une recette, voici une astuce pour tous partager en même temps un croque monsieur géant. Je préfère les composer uniquement de jambon et de fromage, certains y ajouteront de la béchamel. Vous pouvez également décliner la garniture, avec par exemple...

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Popcorn / piment d'Espelette et parmesan - pour un apéro gourmand, facile et rapide !

Popcorn / piment d'Espelette et parmesan - pour un apéro gourmand, facile et rapide !

Du délicieux popcorn salé pour un apéro gourmand. Épices et fromages à choisir selon vos goûts, vos placards et l'humeur du jour ;). Niveau: facile Ingrédients: 70g de maïs à popcorn 1 cuillère à café de paprika en poudre ou quelques pincées de piment...

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Joyeux Noël !!

Joyeux Noël !!

Je vous souhaite un merveilleux Noël et de très belles fêtes gourmandes! Affectueusement Christel

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Tartelettes aux oignons confits et foie gras

Tartelettes aux oignons confits et foie gras

Ces tartelettes offrent un joli mariage de saveurs et un jeu de chaud / froid qui fonctionne vraiment bien! A servir en version mini pour vos apéros ou en version moyenne en entrée, accompagnée d'un mesclun, éventuellement saupoudré de noisettes grillées...

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Bouchées sucrées / salées : roquefort - pain d'épices - fruits secs

Bouchées sucrées / salées : roquefort - pain d'épices - fruits secs

De jolies bouchées sucrées/salées ! Niveau: délicat / enfin surtout un peu long :) mais faisable à l'avance (la veille) ! Pour 20 bouchées Ingrédients: 60g de Roquefort 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc 10 tranches de pain d'épices 70g de figues...

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Bûche crème de marron, praliné, chocolat

Bûche crème de marron, praliné, chocolat

Une nouvelle version de bûche aux douces saveurs marron/praliné/chocolat! Niveau: moyen / délicat Pour 8 personnes Ingrédients: Pour la crème marron/praliné: 350 g de crème de marron 100 g de pralinoise Pour la ganache: 250 g de chocolat noir dessert...

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Feuilletés de Noël, faciles et rapides, à décliner selon les goûts !

Feuilletés de Noël, faciles et rapides, à décliner selon les goûts !

De petites feuilletés tout simples, garnis selon vos goûts et vos placards de tapenade, pesto, ou tartinades diverses. J'ai opté pour une tartinade à la truffe, parfait pour mes apéros de fin d'année :) Niveau: facile Ingrédients: Pâte prête à dérouler...

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Carpaccio de Saint Jacques / Passion

Carpaccio de Saint Jacques / Passion

Un carpaccio de Saint-Jacques délicatement assaisonné et délicieusement parsemé de graines de passion pour apporter couleur, croquant et saveurs ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: Noix de Saint Jacques sans corail (env 12 grosses / 18 moyennes...

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Cookies de Louise // menthe chocolat - pour mes 10 ans !!!

Cookies de Louise // menthe chocolat  - pour mes 10 ans !!!

10 ans déjà que ce blog existe, 10 ans que j'arrive à l'entretenir malgré un quotidien bien rempli, 10 ans que je prends toujours autant de plaisir à cuisiner et à partager, 10 ans qu'il est ma bouffée d'air, mon équilibre et ma fierté ♥ alors un immense...

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Croque-saumon, pour une version festive !

Croque-saumon, pour une version festive !

Voilà une nouvelle version de croque-monsieur, version saumon/fromage frais. Cette alternative trouvera sa place sur vos buffets ou apéro de fin d'année! Je ne vous donne pas d'indication de quantité, à vous de voir le nombre de croques ou de mini-croques...

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Gâteau amandes / framboises façon financier géant

Gâteau amandes / framboises façon financier géant

Ce gâteau amandes / framboises a des airs de financier, avec en bonus, un dessus caramélisé :) Facile à préparer, il se conserve merveilleusement bien 1 à 2 jours, il deviendra simplement plus "mouillé" et perdra de son dessus croustillant. Niveau: facile...

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Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné. Facile et rapide à préparer, la sauce sublime ce plat qui a séduit toute la famille ! (bon j'ai oublié la coriandre, le sésame et le citron vert pour la photo, qui apportent un vrai plus :) ) Niveau:...

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Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Ou comment sublimer une simple assiette de lentilles corail avec quelques épices :) Plein de saveurs, ce plat est une véritable invitation au voyage! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 200g de lentilles corail 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 pincées...

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