Muffins anglais, pour le petit déjeuner, un pique-nique, un brunch ...

Ces muffins sont aussi moelleux et savoureux que faciles à réaliser :) Vous les dégusterez pour le petit déjeuner, le brunch, pour un pique-nique. A garnir selon les goûts et les envies.

Chez nous on pose tout sur la table et chacun le compose à sa manière avec avocat, viande séchée, fromage frais, crudités, tapenade, jambon, œuf, ...

Niveau: facile

Pour 6 muffins

Ingrédients:

• 200ml de lait demi-écrémé
• 300g de farine (blanche ou un mix de céréales, complète, épeautre, ...
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 cuillère à café de sel

Faites légèrement tiédir le lait, ajoutez la levure boulangère et laissez poser quelques minutes.
Versez la farine dans un saladier ou dans le bol de votre robot.

Formez un puits, versez le mélange lait/levure et le sel sur le côté.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Laissez lever pendant 1h dans un saladier couvert d'un torchon propre.

Pétrissez de nouveau un peu la pâte, étalez-la sur votre plan de travail fariné et découpez des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

Recouvrez-les de votre torchon propre et laissez de nouveau lever pendant 1/2h environ.

Faites chauffer votre poêle sans matière grasse puis déposez vos muffins et laissez-les cuire environ 8 minutes de chaque côté.

Laissez tiédir et dégustez!