Financiers apéritif parmesan / chorizo - pour utiliser vos blancs d'oeuf !

Une déclinaison de financiers apéritif avec cette version au chorizo, moelleux, colorés et parfumés, on valide !!

Niveau: facilePour environ 20 mini financiers (petites bouchées)

Ingrédients:

• 40 g de farine
• 40 g de poudre d'amandes
• 70 g de parmesan râpé
• 20 g d'huile d'olive
• 3 blancs d'œufs
• poivre
• 50g de chorizo coupé en petits dés

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Coupez le chorizo en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et le parmesan.
Ajoutez l'huile d'olive, poivrez et remuez bien.
Incorporez les blancs et mélangez bien.

Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux et mélangez pour bien les répartir.
Versez votre préparation dans vos petites empreintes à financiers en silicone.

"Tapez" votre moule sur le plan de travail pour unifier la surface.

Enfournez 10 minutes environ.
Dégustez tiède ou attendez qu'ils soient complètement froids pour les congeler.

Passez-les alors encore congelés pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 160°C (th6).