Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Ou comment sublimer une simple assiette de lentilles corail avec quelques épices :) Plein de saveurs, ce plat est une véritable invitation au voyage!

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 200g de lentilles corail
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes
• 2 pincées de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 pincées de piment
• 1 filet d'huile d'olive
• 30 cl de coulis de tomate
• sel, poivre
• facultatif: coriandre ciselée

Émincez les échalotes et l'ail puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez les lentilles et les épices puis mélangez.

Versez le coulis de tomates et 30cl d'eau, laissez sur feu moyen puis baissez lorsque le mélange arrive à ébullition.

Baissez, couvrez et laissez cuire en surveillant (ajoutez un peu d'eau si besoin), pendant 10 minutes environ.

Je préfère quand les lentilles restent légèrement croquantes, vous pouvez choisir de les servir fondantes, prolongez alors un peu la cuisson.

Servez chaud, éventuellement parsemées de coriandre ciselée.