Tarte fine courgettes, tomates, fromage frais, basilic

Une tarte colorée et pleine de saveurs. Le fromage frais apporte de la texture et une légère acidité qui sublime ces jolis légumes de printemps !

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 pâte à tarte feuilletée prête à déroulée
• 1 courgette
• 2 tomates rouge
• 1 tomate jaune
• 150g de fromage frais (St Morêt, Carré frais, Petit Billy, ...)
• 2 gousses d'ail
• 30g de pignons
• quelques feuilles de basilic frais
• sel, poivre
• 1 filet l'huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez, séchez et découpez finement les tomates en retirant le pédoncule.

Epépinez-les, faites-les égoutter et salez-les.

Lavez, épluchez et coupez votre courgettes finement, idéalement à l'aide d'une mandoline.

Epluchez et pressez l'ail.

Ecrasez le fromage frais dans un bol, salez, poivrez, ajoutez l'ail et mélangez.

Déroulez votre pâte à tarte en conservant le papier, déposez-la sur la plaque de votre four, piquez-la à l'aide d'une fourchette puis faites-la précuire pendant 5 minutes.

Tartinez votre pâte de fromage frais, répartissez harmonieusement les rondelles de courgettes et de tomates en les alternant.

Parsemez de pignons, arrosez d'un filet d'huile d'olive puis enfournez 20 à 25 minutes.

Servez surmonté de feuilles de basilic frais.