Sablés cheddar, amandes et paprika fumé pour l'apéro !

Le mariage paprika fumé /cheddar fonctionne vraiment bien et avec cette petite touche de croquant apportée par les amandes, voilà des sablés qui ont eu beaucoup de succès !

Niveau: facile

Pour environ 45 sablés

Ingrédients:

• 150g de cheddar
• 150g de farine
• 100g de beurre pommade
• 2 pincées de fleur de sel
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 20g de poudre d'amande
• 60g d'amandes grillées grossièrement concassées

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Formez un boudin, entourez-le de film étirable et laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 1h minimum (une nuit si cela vous arrange !).

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Retirez le film du "boudin", coupez des rondelles et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Laissez tiédir et dégustez.

Vous pouvez également les laisser complètement refroidir, les mettre dans un sac congélation ou une boite et les congeler.

Vous les passerez alors encore congelés pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 170°C. (th5/6).