Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre

Je vous propose une recette de pâte à tarte à base de flocons d'avoine et d'huile d'olive. La pâte est bien parfumée, à la fois moelleuse et légèrement croquante. J'ai ajouté du sésame grillé, vous pouvez également y incorporer toutes sortes de graines si vous le souhaitez. Je m'en suis servi de base pour une tarte aux tomates, vous pouvez ensuite préparer la garniture qui vous plaît (poireaux, oignons, quiche, ...).

Niveau: facile

Pour 1 moule d'environ 22cm de diamètre

Ingrédients:

• 150g de farine
• 50g de flocons d'avoine
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 7 à 10cl d'eau
• 2 belles pincées de sel
• facultatif: sésame, pavot, graines de tournesol, de lin, de courge, ...

Versez dans un saladier la farine, les flocons d'avoine, éventuellement des graines, le sel et l'huile d'olive puis mélangez rapidement (à la main ou au robot).

Ajoutez l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Laissez reposer votre pâte 1/2h au réfrigérateur.

Etalez-la ensuite entre 2 feuilles de papier sulfurisé et déposez-la dans votre moule puis utilisez-la comme vous en avez l'habitude.