Cake au magret et foie gras

Un cake moelleux et parfumé aux douces saveurs de fête ! Une base classique, des dés de foie gras cuit + des lamelles de magret émincées et le tour est joué...

Ingrédients:

• 3 œufs
• 150g farine
• 1 sachet levure chimique
• 5cl huile tournesol
• 12,5cl lait
• 60g gruyère râpé
• 60g parmesan râpé
• 100g foie gras cuit
• 150g de magret
• 50g amandes effilées et grillées
• sel
• poivre

Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez les œufs, la farine et la levure.
Incorporez l'huile, le lait tiède, salez et poivrez.
Ajoutez le gruyère et le parmesan puis mélangez.
Découpez le foie gras en dés et coupez les tranches de magret en lamelles.
Incorporez le tout avec la moitié des amandes.
Versez dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes.
Enfournez environ 35 à 40 minutes pour un grand cake (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau) ou 20 minutes pour des mini cakes.

Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Dégustez tiède avec un salade de mesclun et éventuellement un confit d'oignons.

Vous pouvez réchauffer votre cake au micro ondes (coupez-le éventuellement en tranches avant) il sera tout moelleux!