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C secrets gourmands

Shortbread salés et épicés!

Shortbread salés et épicés!

Vous connaissez la version sucrée de ces sablés écossais ?! J'ai voulu aujourd'hui tenter l'expérience avec une version salée, une merveille!!! Ils sont sablés, fondants, parfumés parfaits pour un apéro gourmand! Recette inspirée de Talons hauts et cacao....

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Mini palmiers, ultra simple...

Mini palmiers, ultra simple...

Pour satisfaire une envie de gourmandise en toute simplicité! Une pâte feuilletée et du sucre, rien de plus facile... Niveau: super facile Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler un peu de sucre en poudre Déroulez votre pâte feuilletée, découpez-la...

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Gâteau salé cuit à la poêle: version chorizo/tomates séchées/parmesan

Gâteau salé cuit à la poêle: version chorizo/tomates séchées/parmesan

Après les versions sucrées (ici ou là) je tente la version salée pour changer des quiches, tatins, cakes et autres muffins... Je teste aujourd'hui une garniture simple mais qui fonctionne toujours bien. Cette cuisson intrigante au premier abord est très...

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Sablés apéro parmesan / wasabi

Sablés apéro parmesan / wasabi

Je suis partie de la recette des sablés apéro parmesan/piment d’Espelette en remplaçant le piment par du wasabi, une réussite! A la cuisson, le wasabi perd de sa puissance mais apporte juste le piquant qu'il faut. Niveau: facile Pour environ 30 biscuits...

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Cookies façon Laura Todd

Cookies façon Laura Todd

Il existe autant de recettes de cookies que de personnes. Je m'inspire aujourd'hui de celle de Laura Todd, une réussite, moelleux à cœur, croustillants autour, comment résister?! J'ai diminué un peu la quantité de sucre, comme j'essaie de le faire de...

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Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes!

Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes!

Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant et leur succès garanti!...

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Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...

Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...

Niveau: facile Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples! Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée.... Ingrédients: 1,2kg de pommes (type golden) 1 pâte brisée...

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Raviolis ouverts croustillants

Raviolis ouverts croustillants

Ce plat a tout de suite retenu mon attention tant dans l'originalité de la cuisson que dans la texture obtenue (le côté à la fois croustillant et moelleux/imbibé). Je suis allée piocher cette recette sur le superbe blog "Mes petits choux" d'une jeune...

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Bonne année 2013 !!

Bonne année 2013 !!

Je vous souhaite une merveilleuse année remplie de petits bonheurs, de nombreuses joies, de douceur et de gourmandise! Bien affectueusement. A très vite, Christel

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Cake pops, 1er essai

Cake pops, 1er essai

De petites boules de gâteau glacées au chocolat, décorées et plantées sur un bâton, l'expérience me tente! Cette gourmandise tendance nous vient des States, forcément! Et la reine en la matière est "Bakerella". Pour ce 1er essai, je suis passée outre...

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Tatin de confit de canard et navets caramélisés

Tatin de confit de canard et navets caramélisés

Comment faire aimer les navets?! En les rendant fondants et légèrement caramélisés et en les agrémentant de canard pour une tatin pleine de saveurs... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1kg de navets ronds 3 cuisses de confit de canard 25g de beurre 2 cuillères...

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Joyeux Noël !!

Joyeux Noël !!

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes et un délicieux Noël. Profitez pleinement de ces moments de bonheur en famille! Bien affectueusement. Christel

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Confit d'oignons

Confit d'oignons

Ce petit confit d'oignons accompagnera à merveille foie gras, chèvre ou autres viandes froides. Facile à préparer et se conservant 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur, pourquoi résister? Niveau: très facile Pour remplir environ 1 pot de confiture Ingrédients:...

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Lasagnes roulées pour l'apéro

Lasagnes roulées pour l'apéro

De petites bouchées apéro à garnir selon les envies du jour... Plus qu'une recette, je vous propose aujourd'hui une astuce pour changer des toasts. Niveau: facile Ingrédients: feuilles de lasagne saumon crème semi épaisse aneth, ciboulette, ... citron,...

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Cannelés cèpes/parmesan

Cannelés cèpes/parmesan

Une nouvelle variante de cannelés apéro, aux cèpes pour les fêtes! Niveau: facile Pour environ 40 à 50 mini Ingrédients: 60g de farine 20g de beurre (+ un peu pour faire revenir les cèpes 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 25cl de lait 70g de parmesan en bloc...

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