Csecretsgourmands

Cookies façon Laura Todd

11 Janvier 2013 …

Il existe autant de recettes de cookies que de personnes. Je m'inspire aujourd'hui de celle de Laura Todd, une réussite, moelleux à cœur, croustillants autour, comment résister?! J'ai diminué un peu la quantité de sucre, comme j'essaie...

Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes!

8 Janvier 2013 …

Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant...

Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...

5 Janvier 2013 …

Niveau: facile Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples! Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée.... Ingrédients: 1,2kg de pommes (type...

Raviolis ouverts croustillants

2 Janvier 2013 …

Ce plat a tout de suite retenu mon attention tant dans l'originalité de la cuisson que dans la texture obtenue (le côté à la fois croustillant et moelleux/imbibé). Je suis allée piocher cette recette sur le superbe blog "Mes petits...

Bonne année 2013 !!

1 Janvier 2013 …

Je vous souhaite une merveilleuse année remplie de petits bonheurs, de nombreuses joies, de douceur et de gourmandise! Bien affectueusement. A très vite, Christel

Cake pops, 1er essai

30 Décembre 2012 …

De petites boules de gâteau glacées au chocolat, décorées et plantées sur un bâton, l'expérience me tente! Cette gourmandise tendance nous vient des States, forcément! Et la reine en la matière est "Bakerella". Pour ce 1er essai, je...

Tatin de confit de canard et navets caramélisés

27 Décembre 2012 …

Comment faire aimer les navets?! En les rendant fondants et légèrement caramélisés et en les agrémentant de canard pour une tatin pleine de saveurs... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1kg de navets ronds 3 cuisses de confit de canard...

Joyeux Noël !!

24 Décembre 2012 …

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes et un délicieux Noël. Profitez pleinement de ces moments de bonheur en famille! Bien affectueusement. Christel

Confit d'oignons

23 Décembre 2012 …

Ce petit confit d'oignons accompagnera à merveille foie gras, chèvre ou autres viandes froides. Facile à préparer et se conservant 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur, pourquoi résister? Niveau: très facile Pour remplir environ 1...

Lasagnes roulées pour l'apéro

21 Décembre 2012 …

De petites bouchées apéro à garnir selon les envies du jour... Plus qu'une recette, je vous propose aujourd'hui une astuce pour changer des toasts. Niveau: facile Ingrédients: feuilles de lasagne saumon crème semi épaisse aneth, ciboulette,...

Cannelés cèpes/parmesan

19 Décembre 2012 …

Une nouvelle variante de cannelés apéro, aux cèpes pour les fêtes! Niveau: facile Pour environ 40 à 50 mini Ingrédients: 60g de farine 20g de beurre (+ un peu pour faire revenir les cèpes 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 25cl de lait 70g...

Petits biscuits à la vanille

18 Décembre 2012 …

De petits biscuits tout simples pour une activité en famille autour du sapin ... A éventuellement décorer pour encore plus de gourmandise! Niveau: facile Repos 2h minimum Ingrédients: 120g de beurre à température ambiante 80g de sucre...

Boules choco / rhum

16 Décembre 2012 …

De délicieuses petites boules au chocolat parfumées au rhum, d'une simplicité et d'une originalité... A tester! Il faut tout d'abord faire un gâteau au chocolat que l'on va ensuite mixer avec un peu de rhum et hop on roule! Niveau:...

Tartare de bar

14 Décembre 2012 …

Cette mise en bouche est une merveille, fraîche, parfumée, subtile, merci beaucoup Delphine pour cette recette qui a fait son petit effet et qui change du traditionnel tartare de saumon!! Il est normalement proposé de servir ce tartare...

Version "Bûche" du gâteau au chocolat de Mercotte

12 Décembre 2012 …

Une merveille pour les amateurs de chocolat et les fans d'organisation, ce gâteau peut se préparer 2 jours avant et se congèle même très bien! Il est composé d'une couche gâteau et d'une couche mousse pour satisfaire tout le monde!...