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Après avoir confectionné des meringues, des macarons ou des financiers, les jaunes d'oeufs nous restent sur les bras. Pour ne pas "gâcher", on confectionne une crème anglaise, une mayo ou une crème pâtissière, ... et si on voulait changer ?! J'ai craqué aujourd'hui pour ces délicieux biscuits dorés aux pépites, à l'aspect de cookies, une vraie réussite! Ils sont vite faits, moelleux à coeur et croustillants sur les bords.  

Recette piochée chez Cooking Mumu

Niveau: facile

Pour 25 biscuits

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 30g de sucre blanc
  • 30g de sucre roux
  • 75g de beurre pommade
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 90g de pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).  

Mélangez la farine, la levure chimique, et les sucres.    

Ajoutez les jaunes d’oeufs puis le beurre pommade et le sel.    

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule.    

Coupez grossièrement votre chocolat noir avec un couteau ou utilisez des pépites.
Prélevez une belle cuillère à café de pâte, formez une boule et déposez-la sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.    

Aplatissez-la un peu.    

Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte.    

Enfournez 15 minutes.    

Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte en métal.  

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