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Recette de base n°5: la mayonnaise

Recette de base n°5: la mayonnaise

Un classique, nature ou à parfumer selon l'humeur du jour ... Je sors l'oeuf et la moutarde du réfrigérateur 1h avant minimum pour qu'ils soient tous les 2 à température ambiante, mais certains ne le font pas. Niveau: facile Ingrédient: 1 jaune d'oeuf...

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Tarte spirale version épinard / saumon

Tarte spirale version épinard / saumon

Après la version bolo, je teste une nouvelle garniture pour cette tarte tourbillonante qui avait eu tant de succès! Le mélange classique: épinard/saumon fonctionne également très bien! Niveau: un peu long et délicat Ingrédients: 300g d'épinards surgelés...

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Mini muffins brebis / figue

Mini muffins brebis / figue

De petits muffins aux airs basques pour un apéro gourmand... Pour 25 à 30 mini muffins Niveau: facile Ingrédients: 220g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15cl de lait tiède 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 à 6 figues fraiches moyennes...

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Recette de base n°4: pâte à gaufres

Recette de base n°4: pâte à gaufres

Une recette toute simple pour les goûters ou petit-déjeuner gourmands ... Niveau: facile Pour 10 à 12 gaufres repos: 1h Ingrédients: 3 oeufs 250g de farine 40g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 50cl de lait tiède 80g de beurre 1...

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Salade d'avocat au saumon

Salade d'avocat au saumon

Une salade toute simple, fraîche et colorée! Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou environ 20 verrines Ingrédients: 4 avocats mûrs le jus d'un citron 300g de saumon mariné (recette ici) ou fumé 100g de roquette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Recette de base n°3: la pâte sablée

Recette de base n°3: la pâte sablée

Cette pâte sablée est parfaite pour vos tartes fruitées (saupoudrez alors le fond de tarte de poudre d'amandes, de noisettes ou d'un peu de semoule pour éviter que cette dernière ne se détrempe) ou chocolatées... Ingrédients: 120 g de beurre à température...

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Financiers pêches / huile d'olive

Financiers pêches / huile d'olive

L'huile d'olive parfume délicatement ces petits financiers tout dorés... Recette découverte dans le Elle à table de juillet/août 2012 et légèrement adaptée. Niveau: facile Pour environ 20 mini financiers Ingrédients: 2 petits blancs d'oeufs 1/2 pêche...

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Recette de base n°2: la pâte à crêpes

Recette de base n°2: la pâte à crêpes

Pour le petit dej ou un goûter gourmand, des bonnes crêpes à faire sauter! La pâte doit reposer et peut sans problème se préparer la veille. Vous pouvez également préparer vos crêpes à l'avance (en version grande ou mini sur une party-crêpe) et les réchauffer...

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Coffee cake version abricots/brugnons

Coffee cake version abricots/brugnons

Contrairement à ce que son nom indique, ce gâteau ne contient pas de café mais l'accompagne à merveille. Après les cookies, muffins ou brownie voilà la dernière patisserie venue des US. Ce gâteau moelleux est recouvert d'une couche croquante qui pourrait...

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Recette de base n°1: la pâte brisée

Recette de base n°1: la pâte brisée

Je vous donne rendez-vous tous les lundis pour réviser vos classiques avec cette nouvelle rubrique: "Recettes de base". Pour débuter, je vous propose la pâte brisée, pour vos tartes ou autres quiches, voilà une recette toute simple, à faire à la main...

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Tarte spirale version bolognaise

Tarte spirale version bolognaise

Je cherchais une nouvelle présentation de tarte, mi-tourte, mi-roulés feuilletés. La garniture est à adapter, j'ai testé cette 1ère version avec de la bolo. Je trouve le rendu très sympa et la présentation intrigante. Cette tarte est très croustillante...

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