Csecretsgourmands

Mignardises (financiers, madeleines, meringues, ...)

2 Janvier 2014 …

CARAMEL AU BEURRE SALE CANNELES CHOUQUETTES Choux craquelin CIGARETTES RUSSES Congolais ou rocher coco tout simplement FINANCIERS Financiers amandes / oranges confites FINANCIERS AU CHOCOLAT FINANCIERS AUX FRUITS ROUGES Financiers...

Muffins, whoopie pies, ...

2 Janvier 2014 …

CAKE POPS, 1er essai Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner MUFFINS AUX CRANBERRIES MUFFINS AU DOUX PARFUM DE BERGAMOTTE MUFFINS AU NUTELLA OU AUX MICHOKOS MUFFINS AMANDES PRALINES MUFFINS AU SPECULOOS MUFFINS...

Nutella

2 Janvier 2014 …

CANNELES AU NUTELLA CREME AU NUTELLA FINANCIER AU COEUR DE NUTELLA Le fameux gâteau magique, version Nutella!! Moelleux au Nutella! MUFFINS AU NUTELLA OU AUX MICHOKOS Nutella maison SABLES COEUR NUTELLA TUILES NUTELLA PRALINE

Tartes et terrines au chocolat

2 Janvier 2014 …

TARTE ABSOLUE AU CHOCOLAT Tarte à la mousse au chocolat mi-cuite façon Christophe Felder TARTE CARAMBAR/CHOCOLAT Tartelettes caramel au beurre salé, ganache chocolat, ganache pâte à tartiner et noisettes sur un palet breton chocolat...

Soupes, glaces, crèmes et mousses

2 Janvier 2014 …

SOUPE DE FRAISES SOUPE DE FRAMBOISES SOUPE DE MANGUE PETIT POT NOIR Crème glacée au praliné Glace express à base de bananes, recette facile et rapide, sans sorbetière. Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans...

Pains, brioches, crêpes, ...

1 Janvier 2014 …

Brioche - 2ème essai Beignets au four / sans huile / sans friture! BRIOCHES AUX PRALINES Brioche Bouldouk Brioche Buchty (brioche allemande) Brioche tressée, recette facile, sans nuit de pause. Pain aux céréales façon pain Viking Pains...

Meilleurs voeux!

1 Janvier 2014 …

Je vous souhaite une merveilleuse année remplie de bonheur, de joie, de douceur et de gourmandise. Bien affectueuesement. A très vite, Christel

Sablés diamant au cacao et thé (sans oeufs)

30 Décembre 2013 …

Ces petits sablés très faciles à préparer, inratables et très gourmands associent le cacao aux douces saveurs du thé (j'ai utilisé le thé vert Marco Polo de Mariages Frères), une réussite! Recette découverte sur le très joli blog "Un...

Tartare de rascasse à la vanille et à la mangue

27 Décembre 2013 …

Un délicieux mélange de saveurs pour ce tartare frais et original. Vous pouvez remplacer la rascasse par de la dorade ou du loup (en fonction de votre budget!). Je n'avais jamais testé la rascasse 'crue' et le résultat est très concluant....

Joyeux Noël

25 Décembre 2013 …

Je vous souhaite un délicieux Noël et de très belles fêtes de fin d'année. Profitez pleinement de ces moments de bonheur! Bien affectueusement. Christel

Velouté d'artichaut au foie gras et noisettes grillées

23 Décembre 2013 …

Un velouté délicat au doux mariage foie gras / artichaut. Niveau: facile Pour 8 verrines ou 4 personnes en entrée Ingrédients: 200g de foie gras cru dénervé 10cl de crème liquide 50cl de bouillon de légumes 1 oignon émincé 10 fonds...

Amandes caramélisées au chocolat

20 Décembre 2013 …

De délicieuses petites amandes grillées, caramélisées et enrobées de chocolat, à déguster ou à offrir pour les fêtes. Recette inspirée du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder. Ingrédients: 200 gr d’amandes mondées 2 cuillères à...

Brochettes de Saint Jacques à la vanille

18 Décembre 2013 …

La douceur de la vanille, le piquant du gingembre, adoucie par le lait de coco. Ces saveurs se marient à merveille et subliment les St Jacques. A servir accompagnées de riz sauvage, de pâtes fraîches et pour plus d'originalité d'un...

Truffes au Chocolat

15 Décembre 2013 …

Je réalise que je n'avais jamais publié de recette de truffe, toute simple mais tellement bonne, fondante et bien chocolatée. Niveau: facile Pour environ 50 truffes Ingrédients: 250g de chocolat (noir pour moi, on peut éventuellement...

Noix de Saint-Jacques panées amandes/noisettes et beurre citronné

13 Décembre 2013 …

Une nouvelle façon de préparer des noix de Saint Jacques en leur apportant une touche de croquant pour encore plus de gourmandise! Recette piochée dans le Elle à table. Niveau: facile Pour 4 personnes en entrée ou 2 à 3 personnes en...