Csecretsgourmands

Financier au coeur de nutella

20 Avril 2010 …

Variation autour du financier, avec cette recette au cœur gourmand! A dévorer par les petits au goûter ou pour les plus grands avec le café. Niveau: facile Pour 15 petits financiers Ingrédients: 90g de poudre d'amande 150g de cassonade...

Chausson poisson tapenade

19 Avril 2010 …

Il me restait de la tapenade, j'avais 2 filets de poisson alors j'improvise des chaussons, le rendu est pas mal !! Vous pouvez remplacer la tapenade par du pesto, du caviar de tomates séchées, ... Niveau: facile Pour 2 personnes Ingrédients:...

Chamades

16 Avril 2010 …

Mélange d'amandes et de chocolat pour cette recette de nouveaux petits biscuits moelleux! Pour 25 biscuits Ingrédients: 80g de poudre d'amandes 20g d'amandes effilées 100g de chocolat 80g de cassonade 1 cuillère à café d'extrait de...

Gâteau double chocolat

14 Avril 2010 …

Un mélange de textures, sous la mousse un moelleux et sur le dessus de petites billes croustillantes ... Je trouve beaucoup de mes aides culinaires dans la boutique G Detou qui a ouvert à Lyon fin 2009. Elle se trouve 4 rue du Plat...

Poisson au lard fumé / galette de polenta

13 Avril 2010 …

Plein de saveurs pour ce plat tout en couleurs! Doux mélange du poisson et du lard avec une petite pointe de moutarde accompagné de sa galette de polenta. Tout peut se préparer à l'avance et avant de servir hop on fait cuire ... Niveau:...

Velouté épinard / lard

11 Avril 2010 …

E n apéro ou en entrée pour les soirs d'hiver, c'est simple et ça réchauffe !! Niveau: facile Pour 4 personnes ou environ 15 verrines Ingrédients: 350g d'épinards hachés surgelés 10cl de bouillon de volaille 15cl de crème liquide 100...

Cannelés au thon

10 Avril 2010 …

Nouvel arrivant dans la série mini cannelés salés ou comment rentabiliser l'achat de vos mini moules ... Niveau: facile Pour environ 30 mini cannelés Ingrédients: 2 petites boîtes de thon (poids égoutté 2 X 93g) 3 oeufs 5cl de crème...

Biscuits craquelés au chocolat

7 Avril 2010 …

Et voilà mon 2ème essai "Martha Stewart" ... Un délice ! Niveau: facile/moyen Pour environ 30 biscuits 2h de repos Ingrédients: 115g de chocolat 90g de farine 25g de cacao non sucré en poudre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de...

Gnocchis de pomme de terre

5 Avril 2010 …

Pour l'apéro, avec une salade, en gratin, en accompagnement, ... j'adore!! Un peu long à faire parce qu'on en fait beaucoup d'un coup mais ça se congèle tellement facilement, alors on s'y met une bonne fois pour toute et hop au congel...

Biscuits croustillants

1 Avril 2010 …

Nouveau venu dans la série petits biscuits .... Niveau: facile Pour environ 30 biscuits Ingrédients: 175g de beurre ramolli 30g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait de vanille 135g de farine tamisée 25g de maïzena tamisée décorations...

Fourrés choco / coco

31 Mars 2010 …

Variation autour des rochers coco, petits gâteaux fourrés au chocolat ... (recette découverte ici) Niveau: facile Pour 10 gâteaux fourrés Ingrédients: Pour les biscuits: 100 g de noix de coco râpée 70 g de cassonade 2 blancs d’œufs...

Cordon bleu

30 Mars 2010 …

Après les nuggets maison, voilà les cordons bleus maison !! Niveau: facile Pour 2 personnes Ingrédients: 2 escalopes de dinde ou de poulet fines et longues 30g de gruyère râpé (ou 2 tranches d'emmental) / alternative: 50g de reblochon...

Porc farçi aux tomates confites

28 Mars 2010 …

Viande parfumée par le fromage et les tomates confites, à accompagner de riz ... Niveau: moyen Pour 5 personnes Ingrédients: 800g de filet de porc 80g de tomme de brebis râpée 100g de tomates séchées à l'huile 3 courgettes 3 tomates...

Amarettis

27 Mars 2010 …

Un petit goût d'Italie pour accompagner le café avec cette recette d'Amarretti. Pour 24 petits biscuits Niveau: très facile Ingrédients: 100g d'amandes grossièrement hachées 100g de sucre semoule 17g de farine 1 blanc d'oeuf 1/2 cuillère...

Pain perdu au chorizo

25 Mars 2010 …

Je suis fan de pain perdu sucré, la version salée m'a toujours intriguée... Allez je me lance malgré les à priori .... Résultat: Le pain a bien absorbé le liquide qui l'a rendu moelleux, le dessus a bien gratiné. Plutôt contente, parfait...