Csecretsgourmands

Brownie choco / noisettes

19 Octobre 2012 …

Ce brownie moelleux et parfumé est sublimé par la touche de beurre salé. Cette version aux noisettes fonctionne très bien. Le fait de poudrer le moule avec la poudre de noisettes et de faire griller et caraméliser les noisettes apportent...

Millefeuilles courgettes/chèvre/coppa

17 Octobre 2012 …

En entrée ou en accompagnement pour une assiette pleine de saveurs et de couleurs... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 3 courgettes 2 chèvres frais 18 tranches de coppa pesto huile d'olive 1/2 bouquet de basilic poivre accompagnement:...

Recette de base n°7 : CREME ANGLAISE

15 Octobre 2012 …

Un incontournable pour accompagner moelleux au chocolat, vacherin, clafoutis, ... Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 50cl de lait (entier ou 1/2 écrémé) 4 jaunes d'oeufs 70g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Faites chauffer...

Cookies, version pralinoise/amandes/chocolat

12 Octobre 2012 …

De nouveaux venus avec de belles grosses pépites de chocolat et de pralinoise pour les gourmands! Niveau: facile Pour environ 50 cookies Ingrédients: 90 g de sucre roux 160g de beurre mou 1 œuf 100g de Pralinoise (tablette jaune vendue...

Pop corn au parmesan

10 Octobre 2012 …

Vite préparé pour un apéro facile et gourmand, ce pop-corn au parmesan se picore du bout des doigts... Le parmesan n'adhère pas vraiment au pop-corn mais le parfume! Niveau: très facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: maïs à éclater...

Recette de base n°6 : Pâte à tarte sans matière grasse

8 Octobre 2012 …

Cette pâte à tarte sans matière grasse est surprenante, très croustillante et parfumée. Pour se faire plaisir ... sans culpabiliser! Pour une belle tarte dans un moule d'environ 25 cm de diamètre Niveau facile Ingrédients: 200g de...

Galettes suédoises à l’avoine et chocolat (Havreflarn) ou galette Ikéa!

6 Octobre 2012 …

Qui n'a jamais goûté en allant chez Ikéa ces galettes à l'avoine?! Grâce à Miss Bretzel, que je remercie!! (qui l'avait elle-même découverte dans la cuisine de Bernard, merveilleux site à découvrir sans attendre!) j'ai pu retrouver...

Rillettes aux 2 saumons // toutes légères !

3 Octobre 2012 …

De petites rillettes fraîches et légères à servir en entrée ou en apéro avec des crudités. Niveau: facile Pour 1 gros bol Ingrédients: 100g de saumon fumé 1 pavé de saumon frais (environ 200g) 1 yaourt nature ou 2 petits suisses ou...

Recette de base n°5: la mayonnaise

1 Octobre 2012 …

Un classique, nature ou à parfumer selon l'humeur du jour ... Je sors l'oeuf et la moutarde du réfrigérateur 1h avant minimum pour qu'ils soient tous les 2 à température ambiante, mais certains ne le font pas. Niveau: facile Ingrédient:...

Tarte spirale version épinard / saumon

29 Septembre 2012 …

Après la version bolo, je teste une nouvelle garniture pour cette tarte tourbillonante qui avait eu tant de succès! Le mélange classique: épinard/saumon fonctionne également très bien! Niveau: un peu long et délicat Ingrédients: 300g...

Mini muffins brebis / figue

26 Septembre 2012 …

De petits muffins aux airs basques pour un apéro gourmand... Pour 25 à 30 mini muffins Niveau: facile Ingrédients: 220g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15cl de lait tiède 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 à 6 figues...

Recette de base n°4: pâte à gaufres

24 Septembre 2012 …

Une recette toute simple pour les goûters ou petit-déjeuner gourmands ... Niveau: facile Pour 10 à 12 gaufres repos: 1h Ingrédients: 3 oeufs 250g de farine 40g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 50cl de lait tiède...

Salade d'avocat au saumon

22 Septembre 2012 …

Une salade toute simple, fraîche et colorée! Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou environ 20 verrines Ingrédients: 4 avocats mûrs le jus d'un citron 300g de saumon mariné (recette ici) ou fumé 100g de roquette 3 cuillères à...

Knackis/spaghettis ou comment intriguer les enfants et les plus grands...

19 Septembre 2012 …

Plus qu'une recette voilà une astuce pour rendre ludique un plat de knackis/spaghettis! Ce plat est plus intrigant que compliqué, comment faire rentrer des spaghettis dans des knackis?!! Niveau: très facile Ingrédients: knackis spaghettis...

Recette de base n°3: la pâte sablée

17 Septembre 2012 …

Cette pâte sablée est parfaite pour vos tartes fruitées (saupoudrez alors le fond de tarte de poudre d'amandes, de noisettes ou d'un peu de semoule pour éviter que cette dernière ne se détrempe) ou chocolatées... Ingrédients: 120 g...