Csecretsgourmands

Cookies amandes / chocolat au son d'avoine - Healthy cookies - avec de la purée d'amande

22 Novembre 2017 …

Je vous propose ma 1ère recette à base de son d'avoine (il s'agit de l'enveloppe de l'avoine, privilégiez donc le bio!). On en a beaucoup parlé avec le régime Ducan. Il ne faut pas en abuser pour préserver votre système digestif. En...

Beurre d'amande ou purée d'amande - déclinable avec des cacahuètes, des noix de cajou, des noisettes, ...

15 Novembre 2017 …

Cette recette est très facile à réaliser seule exigence: avoir un bon mixer! Vous pourrez tartiner ce beurre d'amande sur vos tartines, le glisser dans un gâteau ou des biscuits pour remplacer le beurre (des cookies par exemple, recette...

Crackers complet aux graines

11 Novembre 2017 …

Ces crackers riches en graines sont simplissimes à réaliser. Ils se grignotent pour l'apéro, natures ou trempés avec gourmandise dans une tartinade. Si vous manquez d'inspiration vous trouverez quelques idées ici. Niveau: facile Pour...

Recette de base pour réaliser des bouchée apéro - garniture au choix: herbes, jambon, fromage, ...

8 Novembre 2017 …

Voilà une base de petites bouchées pour l'apéro. La texture obtenue se rapproche de celle du flan plutôt que du cake. Il ne vous restera qu'à choisir la garniture en fonction de vos envies et des vos stocks! Niveau: facile Ingrédients:...

Les célèbres Carrés au citron de Martha Stewart

1 Novembre 2017 …

Je prends enfin le temps de tester cette recette culte de carrés au citron. Il s'agit d'une pâte sablée, surmontée d'une crème au citron qui se rapproche du lemon curd et saupoudré de sucre glace pour la déco et pour équilibrer l'acidité...

Sablés comté / sésame pour l'apéro

25 Octobre 2017 …

Une association de saveurs simple et délicate pour ces délicieux sablés au comté et aux graines de sésame, idéal pour un apéro gourmand! Pour 40 à 50 sablés Ingrédients: 100 g de beurre à température ambiante 120g de comté râpé 150g...

Galettes de lentilles corail

18 Octobre 2017 …

Pour les amateurs de légumineuses, voilà une délicieuse recette de galettes de lentilles corail. Je vous propose de former des galettes mais vous pouvez également façonner des boulettes façon falafels. Niveau: facile Pour 4 galettes...

Biscuits apéro aux noix de Cajou

11 Octobre 2017 …

Comment avais-je pu attendre aussi longtemps avant de glisser des noix de cajou dans mes sablés apéro?! Ces petits biscuits presque sablés sont une véritable merveille, faciles à préparer et un délice à grignoter! Niveau: facile Pour...

Buddha Bowl, 2ème essai version Green Healthy Buddha Bowl.

4 Octobre 2017 …

Je vous ai présenté le Buddha Bowl ici. Vous l'aurez compris, chacun peut laisser son imagination, son frigo, ses goûts dicter le contenu de ce plat. Je vous propose aujourd'hui une version "Green", j'ai choisi de composer mon Buddha...

Gougères au parmesan

27 Septembre 2017 …

Voilà une nouvelle version de gougères qui trouvera facilement sa place à l'apéro, sur un buffet ou pour un pique-nique! J'ai choisi de les faire pas trop grosses, vous ajusterez le temps de cuisson si vous optez pour une taille plus...

Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou sauce

23 Septembre 2017 …

Vous pourrez déguster cette crème de courgettes froide en verrine, avec des crudités ou des gressins, ou chaude sur un plat de pâtes. Les noix de cajou apporte une note croquante. J'ai choisi de ne pas trop cuire mes courgettes pour...

Mousse au chocolat sans oeuf , sans crème - recette étonnante avec 2 ingrédients: chocolat et eau de pois chiche!

20 Septembre 2017 …

Lorsque l'on fouette l'eau des pois chiche, elle se transforme en mousse légère façon chantilly ou blanc en neige, parfaite pour substituer les blancs d'oeufs ou la crème. La mousse au chocolat obtenue est délicate et onctueuse, le...

Galettes courgettes oignon / curry / flocons d'avoine

16 Septembre 2017 …

Je vous propose aujourd'hui des galettes à base de courgettes râpées et de flocons d'avoine. J'ai choisi d'ajouter du curry et de la coriandre, le résultat est parfait! Elles sont moelleuses et parfumées, parfaites pour le dîner accompagnées...

Vitello Tonnato - recette italienne de noix de veau / thon / câpres

13 Septembre 2017 …

Ce plat de viande froide se retrouve sur les tables italiennes, accompagné d'une délicieuse sauce à base de thon, d'oeufs et de câpres. Cette recette se prépare à l'avance et est idéale pour les déjeuners entre amis ou en famille !...

Buddha bowl - bases pour réaliser ce repas simple, healthy, complet et gourmand!

6 Septembre 2017 …

Vous avez peut-être déjà entendu parler de cette nouvelle mode culinaire très tendance tout droit venue des US? Il s'agit de regrouper dans un bol (une assiette à soupe, un saladier, ...) tous les ingrédients constituant un repas complet...