Beurre d'amande ou purée d'amande - déclinable avec des cacahuètes, des noix de cajou, des noisettes, ...

Cette recette est très facile à réaliser seule exigence: avoir un bon mixer!

Vous pourrez tartiner ce beurre d'amande sur vos tartines, le glisser dans un gâteau ou des biscuits pour remplacer le beurre (des cookies par exemple, recette à venir ici) , en napper vos crêpes ou gaufres, ... Vous lui trouverez certainement un bon usage. Il reste assez riche mais vous apportera plein de bonne chose et surtout du bon gras!

C'est une bonne alternative aux pâtes à tartiner industrielles ou au beurre de cacahuètes.

J'ai choisi de ne rien ajouter aux amandes, vous pouvez cependant incorporer un peu de sucre, de miel, de cacao, de la vanille, ...

Il est préférable d'utiliser des oléagineux non grillés pour conserver le maximum de nutriments.

Veillez à bien faire des pauses pour ne pas abimer votre mixeur. 

Vous pouvez tester avec des cacahuètes, des noisettes, des noix, des noix de cajou et même faire des mélanges!

Merci à ma belle-soeur Olivia pour cette excellente idée !

Niveau: facile

Pour 1 petit pot

Ingrédients:

• 200g d'amandes 

Versez les amandes dans votre mixeur.

Mixez pendant 3 minutes à puissance maximum.

Vous allez obtenir de la poudre d'amande.

Faites une pause.

Recommencez à mixez pendant 3 à 5 minutes, vous allez obtenir une pâte.

Faites de nouveau une pause pendant 5 minutes pour laisser votre mixeur refroidir et ne pas l'endommager.

Mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Conservez au réfrigérateur dans un bocal fermé, jusqu'à 1 mois.