Sablés comté / sésame pour l'apéro

Une association de saveurs simple et délicate pour ces délicieux sablés au comté et aux graines de sésame, idéal pour un apéro gourmand!

Pour 40 à 50 sablés

Ingrédients:

• 100 g de beurre à température ambiante
• 120g de comté râpé
• 150g de farine
• 30 g de graines de sésame
• 1 bel pincée de fleur de sel
• poivre noir

Versez la farine dans un saladier.

Ajoutez le beurre coupé en dés, le comté, la fleur de sel le poivre et le sésame.

Pétrissez rapidement à la main jusqu’à obtention d’une boule (ou au robot).

Formez un boudin d'environ 40 cm de long et entourez-le dans un film alimentaire.

Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Retirez le film étirable puis coupez le boudin en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de les conservez dans une boîte hermétique.

Servez-les froids ou tiède.

Vous pouvez congelez la pâte crues coupées en rondelles.

Passez-les alors encore congelés dans votre four préchauffez à 180°C -th6) pendant 20 minutes environ.