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Chutney d'oignons rouges et poire aux épices
Un chutney plein de saveurs à déguster avec une viande froide ou un pâté de campagne par exemple.
Niveau: facile
Pour un grand pot
Ingrédients:
- 1 oignon rouge d'environ 200g
- 1 poire
- 30g de cassonade
- 5cl de vinaigre de cidre
- 3 pincées de gingembre en poudre
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 2 pincées de noix de muscade
- sel, poivre
Épluchez et ciselez l'oignon.
Épluchez et coupez en dés la poire.
Versez-les dans une casserole avec le vinaigre, le sucre, le gingembre, le piment, la noix de muscade, salez et poivrez.
Laissez compoter sur feu doux, à couvert, pendant 1h en surveillant et en mélangeant.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
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