Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...

Niveau: facile

Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples!

Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée....

Ingrédients:

• 1,2kg de pommes (type golden)
• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 25g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60g de sucre

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Epluchez vos pommes et coupez-les en quartiers.

Mettez-les dans une grande poêle avec le beurre sur feu moyen et laissez-les dorer 10 à 15 minutes en les retournant.

Préparez un caramel en mettant le sucre dans une casserole à fond épais avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Laissez fondre sur feu vif et secouez le manche de la casserole pour remuer, n'utilisez pas de cuillère.

Lorsque le caramel est blond (attention plus il est sombre plus il sera amer), versez-les dans votre moule.

Déposez les pommes face bombée sur le caramel, en les serrant bien.

Déroulez votre pâte, recouvrez les pommes en enfonçant bien les bords.

Enfournez environ 25 minutes.

Sortez et démoulez tout de suite.

Servez tiède ou froid, seule ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.