Csecretsgourmands

Pizza verte // pesto de pistache - roquette - mozzarella

1 Juin 2016 …

Une délicieuse pizza verte, savoureuse et parfumée! Pour 1 pizza / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte à pizza prête à dérouler (ou une pâte maison!) 1 à 2 Boules de mozzarella de bufflonne 60 g de pistaches mondées 100...

Velouté d'artichaut // chips de lard

25 Mai 2016 …

Un petit velouté parfumé et savoureux à déguster en verrine ou en entrée! Pour 6 verrines / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 400g de fonds d'artichaut 2 grandes tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre...

Gougères jambon cru // comté

18 Mai 2016 …

De délicieuses gougères, avec une garniture gourmande et généreuse, certains pourront trouver que le comté coule un peu trop à la cuisson, perso, je trouve ça sympa d'avoir une sorte de tuile au comté dépassant des gougères. Niveau:...

Sablé apéro aux anchois

11 Mai 2016 …

Da savoureux petits sablés agrémentés d'anchois. La note sucrée les adoucit et leur apporte toute leur gourmandise! Niveau: facile Pour environ 30 sablés Ingrédients: 90g de beurre pommade 200g de farine 100g d'emmental râpé 50g d'anchois...

Filets de rougets // fenouil

4 Mai 2016 …

Un plat simple et original. A préparer avec des produits frais ou surgelés (Vive Picard pour les rougets et les fenouils émincés!) Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 8 filets de rouget (surgelés) 700g de fenouil (frais ou...

Velouté de lentilles corail // carottes // cumin et sa chips de lard

27 Avril 2016 …

Un velouté plein de saveurs! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes 200 g de lentilles corail crues 250 g de carottes 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée pour moi!) 1/2 gousse...

Filet mignon // moutarde à l'ancienne

20 Avril 2016 …

Une viande très simple à préparer, à servir accompagner de riz, de carottes ou d'une tatin de fenouil! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 filet mignon d'environ 400g 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères...

Compotée d’aubergines / épices / coriandre / cacahuètes

13 Avril 2016 …

A servir en verrine, en accompagnement d'une viande, à l'apéro avec des toasts, .... En version chaude ou froide, cette compotée d'aubergines est pleine de saveurs! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes // 20 verrines Ingrédients: 1...

Crème renversée

6 Avril 2016 …

Je réalise que je n'avais encore jamais publié cette recette aussi simple que traditionnelle. Erreur réparée! Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 litre de lait entier 75 g + 100g de sucre en poudre 5 oeufs 1 gousse de...

Cake tomates séchées / anchois

30 Mars 2016 …

Un cake aux saveurs estivales, parfumé et moelleux. Niveau: facile Pour 1 grand cake / 10 moyens ou 40 mini Ingrédients: 200g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 50g d'emmental râpé 20g de parmesan râpé 15cl de lait tiède...

Tarte tatin fenouil / orange

23 Mars 2016 …

Une tatin originale, à servir en entrée accompagnée d'une salade bien assaisonnée ou en accompagnement d'une viande blanche. Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée envion 3 à 4 fenouils (environ 1,2kg) 2 oranges 40g de beurre + pour...

Fudges caramel / chocolat / noisette

20 Mars 2016 …

Une recette simplissime pour réaliser de délicieuses petites gourmandises! Utilisez idéalement un moule carré d'environ 20cm de côté. Niveau: facile Pour environ 30 bouchées Ingrédients: 300 de chocolat noir dessert (ou 70%) 75g de...

Salade de pois chiches

16 Mars 2016 …

Une petite salade de pois chiches, toute simple et pleine de saveurs. Niveau: très facile Ingrédients: 1 boite de 265g de pois chiches 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées: ciboulette, persil, ... 1 échalote émincée 1 gousse d'ail...

Galette coréenne aux crevettes // Déclinaison de la "Haemul Pajeon"

9 Mars 2016 …

Une galette typiquement coréenne, à base d'oignons et de ciboulette et à agrémenter de fruits de mer, de légumes, ou autres selon les goûts! A déguster accompagné d'une salade, d'une soupe ou à partager pour l'apéro. Niveau: facile...

Oatmeal cookies - avoine & pépites de chocolat

24 Février 2016 …

Il me restait un paquet d'avoine complet. Dans du lait au petit dej, personne n'est fan à la maison! Alors je teste cette recette de cookies, une réussite! Pour avoir le côté croustimoelleux, n'hésitez pas à arrêter la cuisson alors...