Oatmeal cookies - avoine & pépites de chocolat

Il me restait un paquet d'avoine complet. Dans du lait au petit dej, personne n'est fan à la maison! Alors je teste cette recette de cookies, une réussite! Pour avoir le côté croustimoelleux, n'hésitez pas à arrêter la cuisson alors que le coeur est encore mou, les cookies finissent de cuire en refroidissant et durcissent un peu.

Niveau: facile

Pour environ 20 cookies

Ingrédients:

• 100g de beurre pommade
• 90g de cassonade
• 1 oeuf
• 70g de farine
• 150g d'avoine (complet pour moi)
• 100g de pépites de chocolat et / ou de raisins
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de fleur de sel

Mélangez dans un saladier le beurre, la cassonade et la vanille.

Incorporez l'oeuf entier et mélangez.

Dans un autre saladier mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et l'avoine.

Incoporez le mélange "sec" dans le 1er mélange.

Ajoutez les pépites et/ou les raisins.

Laissez reposer 1/2h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et aplatissez-les légèrement.

Enfournez 10 à 12 minutes maximum, les cookies doivent être croustillants au bord et moelleux au coeur.

Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.

Conservez-vous dans une boîte en métal.