Sablé apéro aux anchois

Da savoureux petits sablés agrémentés d'anchois. La note sucrée les adoucit et leur apporte toute leur gourmandise!

Niveau: facile

Pour environ 30 sablés

Ingrédients:

• 90g de beurre pommade
• 200g de farine
• 100g d'emmenthal râpé
• 50g d'anchois à l'huile
• 20g de sucre
• 1 cuillère à café de levure
• poivre

Egoutez puis coupez les anchois en petits morceaux.

Mélangez dans un saladier le beurre mou, le sucre et les anchois.

Incorporez l'emmenthal râpé, poivrez et mélangez.

Versez la farine et la levure puis sablez le mélange entre vos mains ou à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez éventuellement un peu d'eau pour rendre la pâte homogène.

Formez un boudin puis entourrez-le dans un film étirable et laissez-le reposez au réfrigérateur 2h (ou 20 minutes au congélateur).

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Retirez le film étirable et coupez votre boudin en tranche d'environ 5 mm d'épaisseur.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes.

Laissez tiédir puis servez tiède ou froid.

Vous pouvez également congeler vos sablés et les passez encore congelés pendant 10 minutes dans votre four préchauffez à 150°C.