Filet mignon // moutarde à l'ancienne
Filet mignon // moutarde à l'ancienne

Une viande très simple à préparer, à servir accompagner de riz, de carottes ou d'une tatin de fenouil!

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 filet mignon d'environ 400g
  • 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • huile d'olive, beurre
  • sel, poivre
  • 1 oignon émincé finement
  • facultatif: 2 cuillères à soupe de crème

Sortez votre viande 1/2h avant du réfrigérateur.

Epluchez et émincez finement l'oignon.

Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu de beurre et d'huile d'olive.

Salez et poivrez votre viande puis badigeonnez-la de miel et de moutarde.

Ajoutez ensuite le filet mignon dans la coquelle et faites-le dorer sur toutes faces.

Ajoutez 1 verre d'eau et laissez mijoter 25 à 30 minutes environ.

En fin de cuisson, vous pouvez éventuellement retirer la viande de la coquelle et mettre 2 cuillères de crème dans la coquelle pour allonger la sauce.

Servez chaud, accompagné de pâtes fraîches, de riz, de carottes...

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Catégories : Viande: porc
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