Une délicieuse pizza verte, savoureuse et parfumée!
Pour 1 pizza / 2 personnes
Niveau: facile
Ingrédients:
- 1 pâte à pizza prête à dérouler (ou une pâte maison!)
- 1 à 2 Boules de mozzarella de bufflonne
- 60 g de pistaches mondées
- 100 g de roquette
- 5 à 10 cl d'huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- quelques brins de persil plat
- Sel et poivre
Lavez, séchez et effeuillez le persil.
Mixez les pistaches, les feuilles de persil, 2 poignées de roquette, les gousses d’ail épluchées, salez et poivrez.
Incorporez l’huile d’olive et mixez de nouveau jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto.
Allumez votre four à 220 °C (th.7/8).
Déroulez votre pâte à pizza sur votre plaque, en conservant le papier cuisson.
Tartinez-la de pesto de pistaches.
Répartissez la mozzarella coupée en lamelles et enfournez 10 à 15 minutes.
À la sortie du four, parsemez du reste de roquette et dégustez avec éventuellement un filet d'huile d'olive!
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