De délicieuses gougères, avec une garniture gourmande et généreuse, certains pourront trouver que le comté coule un peu trop à la cuisson, perso, je trouve ça sympa d'avoir une sorte de tuile au comté dépassant des gougères.
Niveau: facile
Pour environ 30 gougères
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Emincez le jambon cru en petits morceaux.
Coupez le comté en tout petits dés.
Mettez l'eau et le beurre coupé en dés dans une casserole et portez le tout à ébullition.
Salez, poivrez.
Au 1er bouilllon ajoutez la farine en 1 fois et mélangez vivement à l'aide d'une cuillère en bois.
Continuez à mélanger sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation se décolle des parois.
Versez la pâte dans un saladier, laisser un tout petit peu refroidir puis ajoutez les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque.
Ajoutez le jambon cru et le comté et mélangez bien.
Formez de petites boules de pâte à l'aide de 2 cuillères à café et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, sans ouvrir le four en cour de cuisson.
Dégustez tiède ou chaud.
Vous pouvez également les laisser complètement refroidir et les congeler.
Vous les passerez alors encore congelées dans un four préchauffé à 160°C pendant 5 à 10 minutes.
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