Csecretsgourmands

Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer !

1 Mai 2015 …

Cette préparation simplissime rend ce saumon délicieusement fondant et parfumé! A servir en entrée accompagné d'un mesclun ou en apéritif avec des pics, éventuellement accompagné d'une petite sauce fromage blanc/citron/herbes. Si vous...

Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)

29 Avril 2015 …

De délicieux petits gâteaux aux saveurs de citron et d'amande, sans gluten. L'ajout dans cette recette du citron entier mixé lui apporte un texture moelleuse, légèrement humide et terriblement parfumée sans pour autant être acide,...

Cannelés féta / roquette

22 Avril 2015 …

Je vous propose une nouvelle recette de mini cannelés pour l'apéro. Le mariage feta / roquette est très agréable. La texture est moelleuse et le coeur bien parfumé. Vous pouvez également réaliser ces cannelés en version un peu plus...

Gâteau moelleux au jus d'orange et chocolat

15 Avril 2015 …

Ce gâteau est très moelleux, subtilement parfumé au jus d'orange et délicieusement garni de chocolat. Préférez râper votre chocolat qu'utiliser les pépites, ces dernières risqueraient de tomber au fond de votre moule à la cuisson....

Cookies apéro champignons/curry

8 Avril 2015 …

De petits cookies garnis de champignons et délicieusement parfumés au curry. Comme beaucoup d'autres, vous pouvez congeler ces bouchées. Il vous suffira de les passer encore congelées dans un four préchauffé à 160°C pour un apéro improvisé!...

Gâteau à l'eau, intrigant, non ?! - sans lactose

1 Avril 2015 …

J'ai repéré cette recette il y a quelques temps et me suis tout de suite dit qu'elle méritait d'être testée. Le rendu est suprenant. Ce gâteau a une texture très moelleuse et malgré le fait qu'il soit peu riche en matière grasse il...

Poulet rôti au roquefort et aux poires

25 Mars 2015 …

Un joli plat plein de saveurs. Le roquefort réhausse le goût du poulet et les poires apportent une note de douceur. Je ne suis pas fan du sucré/salé mais ce mariage fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients:...

Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten

18 Mars 2015 …

Ce gâteau au chocolat est délicieusement parfumé aux noisettes. Cette touche lui apporte un léger croquant et une texture moelleuse. Il se forme une légère croûte sur le dessus du gâteau qui cache un coeur moelleux. Recette inspirée...

Gougères au comté et leur craquelin au parmesan

11 Mars 2015 …

Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan! Le craquelin de cette version salée apporte un léger croquant, moins prononcé qu'avec la version sucrée et il permet de corriger les imperfections de...

Velouté de navets caramélisés

6 Mars 2015 …

N'annoncez pas tout de suite le contenu de ce délicat velouté et laissez vos invités deviner... Vous serez surpris! Vous pouvez parsemer ce velouté de thym, graines de pavot et/ou de chips de bacon. Merci Lili pour cette belle idée,...

Crumble cake ou Gâteau crousti-moelleux

3 Mars 2015 …

Un gâteau tout simple, réconfortant par son moelleux et cette touche de croustillant. Il me fait un peu penser au coffee cake. Ne le faites pas trop cuire, il perdrait alors tout son moelleux. L'ajout de fruits est facultatif mais...

Verrine avocat / roquefort / truite fumée

27 Février 2015 …

Une verrine à servir en l'apéro (la version mini est moins écœurante que la version entrée), pour les récalcitrants au roquefort, supprimer-le ou remplacez-le par du fromage frais. Optez pour des contenants transparents pour profiter...

Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes

24 Février 2015 …

De délicieuses petites bouchées croquantes typiquement italiennes, parfaites pour utiliser des blancs d'oeufs! Niveau: facile Pour environ 20 biscuits Ingrédients: 100 g de noisettes en poudre 100g de noisettes entières 100 g de sucre...

Saumon au crumble de roquefort et carottes glacées à l'orange

20 Février 2015 …

Le petit crumble de roquefort se marie à merveille avec le saumon. Il apporte une note croustillante et légèrement relevée. Vous pouvez laisser légèrement les carottes caraméliser en fin de cuisson en laissant s'évaporer tout le liquide....

Rôti de porc boulangère

17 Février 2015 …

Un plat traditionnel, tout simple à préparer et qui cuit tout seul, parfait pour un dimanche d'hiver! Les pommes de terre se parfument délicieusement pendant la cuisson et deviennent fondantes. Si vous préférez une viande plus grasse,...