Galette coréenne aux crevettes // Déclinaison de la "Haemul Pajeon"
Une galette typiquement coréenne, à base d'oignons et de ciboulette et à agrémenter de fruits de mer, de légumes, ou autres selon les goûts! A déguster accompagné d'une salade, d'une soupe ou à partager pour l'apéro.
Niveau: facile / juste un peu délicat pour retourner la galette à mi cuisson
Pour 6 personnes / ou à picorer à l'apéro
Ingrédients:
- 250g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 oignon
- 240g de farine
- 40cl d'eau
- 2 oeufs
- sel
- huile d'arachide ou d'olive
sauce:
- 1 gousse d'ail
- quelques brins de coriandre
- quelques brins de ciboulette
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Faites éventuellement dégeler les crevettes (si vous en utilisez des surgelées!) puis coupez-les en morceaux.
Epluchez et émincez finement l'oignon.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez l'eau et les oeufs puis battez à l'aide d'un fouet.
Ajoutez une pincée de sel, les oignons, les crevettes et la ciboulette puis mélangez bien.
Faites chauffer un peu d'huile dans 2 poêles puis versez la moitié de la pâte dans chacune d'elle.
Laissez cuire 8 minutes sur feu moyen, retournez délicatement la galette en la faisant glisser sur une assiette et poursuivez la cuisson pendant environ 8 minutes environ.
Découpez vos galettes en carrés et dégustez tiède accompagné de la sauce.
Vous pouvez également faire réchauffer vos galettes au micro-ondes.
