750 grammes
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gâteau amande/orange, sans gluten, sans lactose

  gato am orange (1)

gato am orange (3)

Le genre de gâteau qui fond dans la bouche, bien parfumé, légèrement mouillé et qui se prépare à l'avance, idéal pour le goûter ou pour accompagner une mousse au chocolat!

En plus cette recette plaira aux allergiques ou aux intolérants, eux aussi ont droit à leur dose de gourmandise!

Niveau: très facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

  • 300g d'amandes en poudre
  • 150g de sucre en poudre     
  • 4 oeufs    
  • 4 cuillères à soupe de Maïzena    
  • le zeste et le jus de 3 oranges bio    

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Beurrez et saupoudrez d'un peu de poudre d'amandes votre moule.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la fécule, la poudre d'amandes, les zestes de 3 oranges et 2 jus d'orange.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez dans votre moule et enfournez environ 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme.

A la sortie du four, arrosez avec le jus d'orange restant.

Démoulez sur une grille puis laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et d'éventuellement décorer avec les oranges confites.

Ce gâteau se conserve très bien 24 à 48h emballé dans du film étirable à température ambiante, et est presque même meilleur le lendemain!

gato am orange (2)

gato am orange (4)

gluten, lactose, amande, orange, citron, gâteau

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A
Bonsoir es ce que je peut ne pas mettre la maizena
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C
Bonjour Annabelle, oui vous pouvez ne pas mettre de Maïzena, vous aurez un gâteau un peu plus fort en amandes. Très belle journée !!
E
Hummm,j essaierai bien en version citron
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J
Bonjour,<br /> <br /> Intolérante aux fruits à coques, par quoi puis-je remplacer la poudre d'amande?
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C
Bonjour Janny, par 250g de farine de riz ou de farine de maïs ou par 200g de noix de coco mais dans ces cas là, il n'y a pas de matière grasse apportée, il faudra alors ajouter 1 brique de soja cuisine. Bon test!
Y
<br /> Merci pour cette belle recette de gateau italien partagée sur YannCook.com :-)<br /> A bientôt,<br /> Yannick<br />
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V
<br /> Ils me plaisent beaucoup ces petits gâteaux aux saveur gourmande et acidulée. Biz et bon après midi. Véro<br />
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M
<br /> Avec ces parfums, je ne peux qu'apprecier, même adorer!<br />
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M
<br /> Mmmh je t'en pique un au passage !!<br />
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S
<br /> hummmmmmmmm<br />
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M
<br /> superbes ces gâteaux avec ces zestes !!!<br />
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M
<br /> un bien bon dessert<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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L
<br /> Très joli petit gâteau!<br />
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L
<br /> Hummmmmm... j'y ferais bien un crok !<br />
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H
<br /> je prends ; ta recette me plaît <br /> <br /> <br /> je la garde sous le coude, pas de soucis bises helene et bonne journée<br />
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