Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette vieille

Cette recette est aussi facile à préparer que savoureuse, merci Laurence pour le partage :) Vous pouvez tout faire à l'avance et passer votre plat au four pendant l'apéritif. Plein de saveurs et original, il remportera un vrai succès!

Niveau: très facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
• 2 yaourts nature
• 2 cuillères à café de moutarde douce (type Savora)
• 75g de farine
• 75g de mimolette vieille
• 75g de beurre froid
• sel, poivre
• facultatif: 2 courgettes 

Coupez les blancs de poulet en dés.

Mélangez dans un saladier les herbes lavées et ciselées, les yaourts, la moutarde, salez, poivrez puis ajoutez le poulet et mélangez bien pour les enrober.

Vous pouvez ajouter des courgettes à votre recettes.

Epluchez-les et coupez-les en dés puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes environ.

Versez-les dans un plat allant au four puis recouvrez-les du poulet.

Préparez le crumble en mélangeant la mimolette mixée en grosse poudre, la farine, le beurre coupé en petits dés, 1 pincée de sel et mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une préparation sableuse.

Versez la pâte à crumble sur le poulet.

Couvrez et conservez au frais jusqu'à la cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Enfournez votre plat et laissez cuire 30 à 40 minutes.

Servez chaud accompagné d'une salade, de pâtes, de riz, d'une ratatouille...