Csecretsgourmands

Naissance

8 Décembre 2009 …

Ça y est, je me lance ! Comme vous le savez, la cuisine est une de mes passions. A partir d'aujourd'hui, je vais tenter de vous faire partager mes recettes, mes découvertes, mes coups de cœur, mes trucs et astuces. En espérant vous...

Cannelés au chorizo

8 Décembre 2009 …

Les cannelés sucrés, c'est pas mal (vous pouvez retrouver la recette ici ) mais en version salé, alors là, c'est top !! Je vous conseille d'essayer, vous allez faire des heureux lors de votre prochain apéro ! Recette découverte sur...

Terrine chocolat speculoos

7 Décembre 2009 …

Mmmm, des speculoos, biscuits très à la mode en ce moment (vous pouvez d'ailleurs les retrouvez dans plusieurs de mes recettes ici ou là) .... et du chocolat, que demander de plus ! Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 250g de spéculoos...

Etoiles aux noix

5 Décembre 2009 …

Recette de jolis sablés aux noix en forme d'étoiles. Pour 100 sablés Ingrédients: 2 œufs 125g de beurre 100g de sucre en poudre 250g de farine 125g de noix hachées 1 pointe de couteau de levure chimique Préchauffez le four à 180°C...

Tarte chocolat coeur caramel

5 Décembre 2009 …

Ne cherchez pas à connaître l'indice calorique de cette tarte, dégustez-la simplement, le lit de caramel salé est exquis ! Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 pâte sablée 200g de chocolat noir dessert 15cl de crème liquide 60g de sucre...

Croustillants à la noix de coco

4 Décembre 2009 …

Une recette de petits biscuits ou comment utiliser de la noix coco autrement que dans des rochers. Pour environ 50 sablés Ingrédients: 2 œufs 150g de beurre 175g de sucre en poudre 150g de farine ½ sachet de levure 100g de noix de...

Feuilletés torsade

4 Décembre 2009 …

Une recette toute simple de feuilletés! Niveau: facile Pour une trentaines de pièces Ingrédients: 1 pâte feuilletée De la fleur de sel Du gruyère râpé Des herbes de Provence Du sésame Du pavot Du basilic et de l'ail Préchauffez votre...

Sablés diamant au sucre

3 Décembre 2009 …

Une nouvelle recette de petits biscuits, avec un essai de décoration au chocolat dans une poche à douille, résultat plutôt satisfaisant. Pour environ 50 sablés Pâte à faire la veille Ingrédients: 1 œuf 150g de beurre 80g de sucre en...

Crème au chocolat / crème d'Anette

3 Décembre 2009 …

Recette issue du livre "Les desserts d'hiver de Sophie" de Sophie Dudemaine – version allégée! Ingrédients: 50cl de lait demi-écrémé 30g de chocolat noir pâtissier (normalement 20g dans la recette d'origine mais avec un peu plus je...

Soupe de petits pois et sa chips de lard

3 Décembre 2009 …

Recette à faire en entrée ou en apéro dans de petites verrines. Pratique, encore une recette qui peut se faire la veille! Niveau: super facile Ingrédients: 1kg de petits pois (surgelé ça va très bien ) 2l de bouillon de volaille 25cl...

Tuiles salées

2 Décembre 2009 …

Encore un détournement de mignardise, et oui .... (si vous préférez la version sucrée, c'est ici) Niveau: facile pour 12 tuiles Ingrédients: 30 g de farine 1 blanc d'œuf 20g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de parmesan râpé facultatif:...

Sablés au beurre

2 Décembre 2009 …

Des petits sablés, tout simplement, à décorer! Idéal pour une activité avec les petits ! Pour 50 à 60 sablés suivant les formes Ingrédients: 4 jaunes d'œufs 125g de beurre 125g de sucre en poudre 250g de farine 1 cuillère à soupe de...

Noisettins

2 Décembre 2009 …

Une recette de "bredele", version noisettes cette fois! Pour 50 sablés Ingrédients: 1 œuf 125g de beurre 80g de sucre en poudre 150g de farine 100g de poudre de noisettes 1 sachet de sucre vanillé 100g de noisettes entières Préchauffez...

Coeurs aux amandes

1 Décembre 2009 …

J'adore quand Noël approche, cela donne une bonne raison pour se mettre aux fourneaux et pour attaquer la fabrication de petits biscuits. On commence la série avec ces petits cœurs aux amandes (qui peuvent se transformer en une autre...

Palmiers à la tapenade

1 Décembre 2009 …

Encore un incontournable de mes apéros, une pâte feuilletée, quelque chose à étaler et c'est parti: on roule, on coupe, on fait cuire et voilà! Niveau: facile, il faut simplement veiller à bien rouler serré pour garder une belle forme...