Crème au chocolat / crème d'Anette

Recette issue du livre "Les desserts d'hiver de Sophie"  de Sophie Dudemaine – version allégée!

 

Ingrédients:

• 50cl de lait demi-écrémé
• 30g de chocolat noir pâtissier (normalement 20g dans la recette d'origine mais avec un peu plus je préfère)
• 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 4 cuillères à soupe d'édulcorant
• 20g de Maïzena®

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat en morceaux avec le lait.

Ajouter le cacao et mélanger.

Ajoutez l'édulcorant en poudre et la Maïzena® en pluie.

Mélanger avec un fouet sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe (il faut qu'elle ait la consistance d'une crème dessert).

Verser dans un saladier et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Mettre au réfrigérateur au minimum 1h avant de servir.

Si des grumeaux se forment, mixer rapidement la crème avec un blender ou un plongeur.