Csecretsgourmands

Velouté de topinambours

5 Février 2011 …

Les textures, le goût, comment résister à ce petit velouté tellement réconfortant?! Le topinambour apporte un parfum se rapprochant de l'artichaut, subtil et raffiné. (Seul inconvénient, il est un peu pénible à éplucher, c'est pourquoi...

Cake au chocolat Valrhona

3 Février 2011 …

Cette recette a pas mal tourné sur la blogosphère il y a quelques temps, et je comprends pourquoi! Pas trop chocolaté, pas trop sucré et délicieusement moelleux (grâce au miel), il accompagne à merveille une salade de fruits ou un...

Cake oignons / lardons - façon flammenküche

2 Février 2011 …

Voici un cake bien parfumé, à faire en version mini, moyen ou grand, pour l'apéro, en entrée, pour un pique-nique ... que de bonnes raisons! Recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie". Niveau: facile Ingrédients: 3 oeufs 150g...

Crèmes brulées parfumées

1 Février 2011 …

Voilà un dessert classique (un des + commandés au resto!!) avec une petite touche perso pour les parfumer. En version mini pour pouvoir goûter à tout et pour avoir le plaisir de se resservir... T rès belle occasion de tester mon chalumeau!...

Filet mignon aux pruneaux et bacon

29 Janvier 2011 …

Filet mignon farci facile à préparer avec une petite note sucrée... Je vous propose pour accompagner votre filet mignon de suivre les conseils de "Mets/vins" ici! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 filet mignon de porc...

Biscuits craquelés chocolat / lait concentré

27 Janvier 2011 …

Jolis petits biscuits à croquer ! Croustillants, fondants et bien chocolatés... Recette piochée chez "Chocolat à tous les étages" Niveau: facile Pour environ 30 biscuits temps de repos: 2h Ingrédients: 90 g de chocolat noir 30 g de...

Bonbons savoyards

25 Janvier 2011 …

Une petite idée simplissime et très rapide pour l'apéro... Niveau: super facile Ingrédients: graines de sésame graines de pavot corn flakes complet grossièrement écrasé reblochon Enlevez la croûte du reblochon. Coupez de petits morceaux...

Bouchées croquantes choco / amandes caramélisées

23 Janvier 2011 …

Pour accompagner le café, bouchées croquantes et gourmandes ... Niveau: facile Pour 20 à 30 bouchées 2h minimum de repos Ingrédients: 150g de sucre 100g d'amandes 150g de chocolat noir 100g de pralinoise Faites chauffer le sucre dans...

Millefeuilles betteraves / chèvre

21 Janvier 2011 …

Voila une entrée toute en couleurs, très fraîche, simple et qui fait son petit effet!! (merci Karen et Vincent pour l'inspiration de cette recette!) Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 betteraves cuites (environ 500g) 200g...

Vous avez testé ... 5ème!

20 Janvier 2011 …

Voici vos dernières réalisations: Jenn du blog Cuisin'é moi a superbement réalisé les coques en chocolat et les a garni de mousse de fruit. Ma fidèle amie Céline a craqué pour le gâteau double choc le saumon miel/piment les feuilletés...

Biscuits fondants au citron

19 Janvier 2011 …

Une nouvelle recette issue du livre de Martha Stewart. J'ai simplement remplacé le citron vert par du citron ... jaune. La texture est fondante et le parfum de citron très agréable... Niveau: facile Pour 50 à 60 biscuits 1h minimum...

Cookies apéro pistache / chèvre

18 Janvier 2011 …

Envie de grignoter pour l'apéro, petit tour en cuisine et hop une nouvelle version de cookies salés! Le résultat est très sympa, à vous de juger ... Niveau: facile Pour environ 30 cookies Ingrédients: 150 g de farine 70 g de beurre...

Tarte chocolat / piment d'Espelette

16 Janvier 2011 …

Le piment met en valeur le chocolat, lui donne du piquant sans emporter sa saveur, j'ai opté pour des tartelettes individuelles. Le plus long est de faire la pâte et de l'étaler mais cela fait vraiment la différence... Niveau: facile...

Verrines poivrons / reblochon

14 Janvier 2011 …

Petites verrines toutes simples pour l'apéro. Douceur des poivrons réhaussés par le reblochon, le tout recouvert d'une fine couche croustillante... Niveau: super facile Ingrédients: Poivrons confits marinés tout prêts (ou maison, recette...

Namandier

12 Janvier 2011 …

Le fameux gâteau aux amandes ultra fondant et au bon goût d'amandes qui a fait le tour de presque tous les blogs! Je le teste, je l'aime, je le partage... Pour moi aujourd'hui, se sera en version mini! Niveau: super facile Pour 8 personnes...