750 grammes
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Millefeuilles betteraves / chèvre

Voila une entrée toute en couleurs, très fraîche, simple et qui fait son petit effet!!

(merci Karen et Vincent pour l'inspiration de cette recette!)

 1000f (3)

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 2 betteraves cuites (environ 500g)
  • 200g de chèvre frais (Petit B... pour moi, mais également Saint M.., ricotta, ...)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes (ou simplement d'olive)
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre (colza ou arachide)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • quelques noisettes grillées
  • mesclun ou mâche

1000f (5) 

Epluchez puis coupez les betteraves en fines rondelles.

Lavez et ciselez la ciboulette.

Epluchez, dégermez et pressez l'ail.

Mélangez le fromage frais avec la ciboulette et l'ail, salez et poivrez.

Recouvrez votre moule (à cake, rond, ...) de film étirable en veillant à ce qu'il dépasse de tous les côtés.

Montez votre millefeuilles en superposant les tranches de betteraves et le fromage frais. (faites environ 3 à 4 couches de betteraves et 2 à 3 couches de chèvre).

Commencez et terminez par les betteraves.

Refermez avec du film étirable et mettez au frais 2h minimum.

Mélangez les huiles et le vinaigre, salez et poivrez.

Avant de servir, démoulez votre mille feuilles, retirez délicatement le film plastique et coupez de jolies tranches.

Servez bien frais avec la vinaigrette et parsemez de quelques noisettes grillées et grossièrement concassées.

Accompagnez de quelques feuilles de mesclun ou de mâche.

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A
<br /> <br /> tres sympa cette idée j'adore<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Trés belle decoration chapeau **<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Merci pour cette délicieuse idée, nous nous sommes régalés ! je n'ai pas oublié les noisettes (...) et je referai cette recette avec grand plaisir. Je t'envoie une photo par mail, pas aussi belle<br /> que la tienne. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci pour la photo! Contente que cette recette remporte un vif succès!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> J'adore et en plus c'est très joli.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Bon, je teste cette recette de mille-feuilles pour mon dîner de ce soir, ainsi que celle des légumes farcis et de la galette des rois !!! les prochains commentaires demain ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'espère que tu ne seras pas déçue alors... Bon dîner! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> bravo pour le coté visuel tres résussi !!Pierre<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> une entrée très chic !!<br /> <br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Très jolie entrée qui me semble vraiment extra.<br /> <br /> <br /> chrys<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> J'ai déjà réalisé cette recette, facile beau et bon !! le top quoi !<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Superbe ce mille-feuille<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> A faire rapidement ...<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est vraiment une très bonne idée !!! Je marie également la betterave et le chèvre mais en verrine !!! En voilà une idée originale !! biz<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> j'adore ce mariage, je l'avais d'ailleurs choisi au menu du reveillon mais sous forme de mousse (recette a venir)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> Delphine<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> La betterave et la chèvre doivent bien aller ensemble, c'est une bonne idée.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Hummmmmm celle-ci, je vais l'essayer à coup sûr ! je te raconterai... bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'ai dejà fait un peu le même style mais plus petit pour l'apèro<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> ça j'ai déjà fait et j'adore!! Effet garanti en plus.<br /> <br /> <br /> <br />
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